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豌豆肽豌豆低聚肽小分子原料豌豆肽在食品行业中的应用案例丰富多样，以下是一些具体的应用实例：一、豌豆肽在豆乳粉中的应用在豆乳粉中添加豌豆肽，可以改善豆乳粉的冲调品质和生物功效。研究表明，当豌豆肽添加量为30%时，豆乳粉的蛋白质量分数提高，溶解度提升，结块率降低，显示出较好的冲调能力。同时，豌豆肽的添加还能有效提高豆乳粉的DPPH自由基清除率和胆固醇清除率，增强其生物功效。这一应用不仅提升了豆乳粉的营养价值，还改善了其口感和风...
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食品级豌豆肽豌豆蛋白肽水溶豌豆肽在饮料行业中的应用案例同样十分广泛，以下是几个具体的应用实例：一、在果奶饮料中的应用在椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品等果奶饮料中，豌豆肽的乳化能力强，可以保持果汁等原有风味不变，同时提供丰富的蛋白质。其稳定性好，不易沉淀，使得饮料口感更加细腻爽滑。此外，豌豆肽的添加还能增强饮料的营养价值，满足消费者对健康饮品的需求。二、在运动饮料中的应用豌豆肽分子量适中，易于被人体吸收利用，因此非常适合作...
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食品级豌豆肽使用量营养强化剂豌豆肽在面食中的应用主要体现在以下几个方面：一、提高面食的营养价值豌豆肽作为豌豆蛋白质的水解产物，富含人体所需的多种氨基酸，特别是赖氨酸、苏氨酸和异亮氨酸等必需氨基酸。将这些氨基酸添加到面食中，可以提高面食的营养价值，为人体提供更多的蛋白质来源。二、改善面食的口感和质地豌豆肽具有良好的保水性和吸油性，这使得它在面食制作过程中能够发挥重要作用。添加豌豆肽的面食，其口感更加细腻、爽滑，质地更加筋道、...
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没食子酸丙酯食品级油脂油炸食品肉制品没食子酸丙酯（Propyl gallate，简称PG），亦称棓酸丙酯，是一种常用的食品抗氧化剂。以下是对其的详细介绍：一、基本信息化学式：C10H12O5相对分子质量：212.21CAS登录号：121-79-9法定编号：CNS 04.003二、物理性质外观：白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶气味与味道：无臭，稍具苦味，水溶液无味溶解性：难溶于水，但易溶于热水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、猪油等熔点：146~150℃稳定性：对热较敏感，...
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食品级没食子酸丙酯 PG 防腐保鲜剂没食子酸丙酯在食品行业中的用途非常广泛，主要体现在以下几个方面：油脂和含油食品的抗氧化：没食子酸丙酯能够有效地延缓油脂的氧化变质过程，防止油脂因氧化而产生的异味和酸败，从而延长油脂及含油食品的保质期。肉制品的保鲜：在肉制品中，没食子酸丙酯能够保护肉中的脂肪和蛋白质不受氧化破坏，保持肉品的色泽、风味和营养价值，延长肉制品的货架期。烘焙食品的稳定：在烘焙食品中，没食子酸丙酯可以防止油脂氧化导致的食品变...
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食品级没食子酸丙酯添加量没食子酸丙酯作为一种常用的食品抗氧化剂，在食品行业中具有广泛的应用。然而，随着消费者对食品安全和健康的关注日益增加，寻找其替代品成为了一个重要的研究方向。以下是一些可能替代没食子酸丙酯的物质：天然抗氧化剂：茶多酚：茶多酚是从茶叶中提取的天然抗氧化剂，具有极强的抗氧化能力，能够有效清除自由基，保护食品免受氧化损伤。维生素E：维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，能够保护食品中的不饱和脂肪酸免受氧化破坏，延...
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抗氧化剂没食子酸丙酯CAS 121-79-9 没食子酸丙酯在食品中的安全剂量是根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)来规定的。具体来说：一、规定剂量没食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、速煮米、罐头等食品中，其最大使用量为0.1g/kg（以脂肪总量计）。这意味着，在每千克脂肪中，没食子酸丙酯的添加量不应超过0.1克。二、复配使用时的剂量当没食子酸丙酯与其他抗氧化剂复配使用时，其剂量需要更加严格控制。规定中明确，与其他抗氧化...
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棓酸丙酯没食子酸丙酯食品级抗氧化剂没食子酸丙酯在油炸食品中的应用主要体现在以下几个方面：一、抗氧化作用没食子酸丙酯作为一种高效的抗氧化剂，能够有效地防止油炸食品在加工和储存过程中因氧化而产生的异味、酸败和变色等问题。它通过中断氧化反应的链式进程，保护油炸食品中的脂肪和营养成分不受氧化破坏，从而延长产品的保质期。二、提高食品稳定性油炸食品在加工过程中容易受到光照、温度等因素的影响，导致品质下降。没食子酸丙酯的添加能够提高油炸食品的稳...
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直销食品级没食子酸丙酯食品添加剂没食子酸丙酯在食品中的应用案例广泛，以下是一些具体的应用实例：一、油炸食品中的应用没食子酸丙酯常用于油炸食品中，以防止油脂在高温下氧化变质，从而延长油炸食品的保质期和保持其口感。例如，在炸薯条、炸鸡等快餐食品中，没食子酸丙酯能够有效防止油脂酸败，保持食品的香脆口感。二、方便面中的应用方便面是一种速食产品，其油脂含量较高，容易受到氧化的影响。没食子酸丙酯作为抗氧化剂被添加到方便面中，以保护其油脂成分...
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PG 没食子酸丙酯食品级棓酸丙酯没食子酸丙酯（Propyl gallate，PG）在食品行业中的应用十分广泛，以下是对其具体应用的详细阐述：一、油脂及含油食品的抗氧化没食子酸丙酯能够有效防止油脂的氧化酸败，保持油脂的色泽、风味和营养价值。在食用油、人造奶油、糕点等含油食品中，没食子酸丙酯作为抗氧化剂，能够延长产品的保质期。二、肉制品的保鲜与色泽保持在肉制品加工过程中，没食子酸丙酯能够防止肌红蛋白的氧化变色，从而保持肉品鲜红的色泽，提升产品的外观...
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食品级玉米变性淀粉勾芡糕点饼干烘焙玉米变性淀粉在食品加工中具有广泛的应用，能够提高食品的品质和稳定性。以下是玉米变性淀粉在食品加工中的具体应用：一、增强食品的韧性和粘度玉米变性淀粉具有较高的粘度，添加到食品中可以增强食品的韧性和粘度，改善食品的质地和口感。例如，在方便面、即食面等速食产品中，使用玉米变性淀粉可以提高面筋强度，降低断条率，使面条更加劲道、爽滑。二、改善食品的口感玉米变性淀粉可以改善食品的口感，使食品更加细腻、柔软。在...
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直销食品级玉米变性淀粉 25kg/袋玉米变性淀粉在甜食中的应用非常广泛，其独特的性质使得甜食在口感、质地和稳定性方面得到提升。以下是对玉米变性淀粉在甜食中应用的详细分析：一、糖果类甜食软糖和果冻糖玉米变性淀粉可以改善软糖和果冻糖的质地，使其更加柔软且富有弹性。它还能帮助控制糖果的水分含量，防止糖果过于干燥或粘连，从而提升消费者的食用体验。硬糖在硬糖的生产中，玉米变性淀粉作为凝胶剂，可以提高糖体的透明度和光泽度。同时，它还能减少结晶过...
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