对羟基苯甲酸甲酯钠（Sodium Methyl Parahydroxybenzoate）的作用主要体现在以下几个方面：

一、防腐保鲜

1. 抑 制微生物生长：

• 对羟基苯甲酸甲酯钠是一种广 谱 防腐剂，能有效抑 制 细 菌、霉 菌和酵 母 菌的生长。这种抑 制微生物生长的能力是其作为防腐剂的核心 作 用。

• 在食品工业中，它常用于果酱、饮料、乳制品、腌制品、糕点等产品的防腐，通过延长产品的保质期来保持食品的新鲜度和口感。

2. 提高食品安全性：

• 通过防止食品腐败变质，对羟基苯甲酸甲酯钠有助于减少食品中的有害微生物数量，从而降低食品中 毒和其他食品安全问题的风险。

二、化妆品防腐

1. 保护化妆品稳定性：

• 在化妆品中，对羟基苯甲酸甲酯钠能够防止护肤品中的油 脂 氧化变质，保持产品的稳定性和有效性。

• 这有助于延长化妆品的使用寿命，防止因微生物污染而导致的化妆品变质。

2. 保护皮 肤 健 康：

• 通过抑 制化妆品中的微生物生 长，对羟基苯甲酸甲酯钠有助于保护消费者的 皮 肤 健 康，防止因使用受污染的化妆品而引起的皮 肤 问 题。

三、医药领域应用

1. 药剂防 腐 杀 菌：

• 在医药工业中，对羟基苯甲酸甲酯钠可用作药剂的防 腐 杀 菌 剂，确保药品在储存和使用过程中不被微生物污染。

• 这有助于保持药品的卫生和有效性，从而提高药 物 治 疗的效 果。

2. 有机合成和饲料防腐剂：

• 除了作为防腐剂和杀 菌 剂外，对羟基苯甲酸甲酯钠还用于有机合成及饲料防腐剂等领域。

• 在这些应用中，它同样发挥着抑 制微生物 生 长 和保护产品稳定性的作用。

四、注意事项

1. 使用量控制：

• 虽然对羟基苯甲酸甲酯钠在多个领域都有广泛的应用，但其使用量需要严格控制。过量使用可能会对人体健康造成负面影响，如刺激皮 肤或引起过 敏 反应等。

2. 合规性要求：

• 在使用对羟基苯甲酸甲酯钠时，应确保符合相关法规和标准的要求。不同国家和地区对食品添加剂、化妆品成分和药品成分的使用规定可能有所不同，因此在使用前需要仔细了解并遵守当地的规定。