壳寡糖用途

把高分子壳聚糖通过独 创的微波物理法加工成水溶性低分子的壳寡糖，是继基因工程、蛋白质工程后又一个崭新的生物技术，被称为是第三代生物技术，可广泛地应用于农业、食品、化工、能源、环保、医药等领域。

1.农业领域

壳寡糖改变土壤菌群, 促进有益微生物的生长，壳寡糖还可诱导植物的抗 病性, 对多种真菌、细菌和病 毒产生免 疫和杀 灭作用，对小麦花叶病、棉花黄萎病、水稻稻瘟病、番茄晚疫病等病害具有良好的防 治作用，可以开发为生物农药、生 长 调节剂和肥料等。

2.日用化工领域

壳寡糖具有明显的保湿，活化机体细胞，阻止皮 肤粗糙和老化，抑制皮 肤表面有害菌滋生、抑菌抗皮 肤 病和吸收紫外线功能等 功 效，可以应用在保湿、抗 皱、防晒等类型的护肤品中；壳寡糖还具保持头发表面的成膜通透性，湿润易梳理，并能抗静电、防灰尘、止 痒 去头屑，应用于护 发用品中。

3.生物兽药领域

利 用其抗 菌作用，预防或治 疗由金黄色葡萄球菌、大肠埃希杆菌、放线杆菌、突变链球菌等细菌引起的动物疾 病；利用壳寡糖促进 伤 口 愈 合 的功能，可用于动物外 伤或 骨 折的辅 助 治 疗；因为其具有降 血 脂 的作用，还可用于宠物肥 胖 症的治 疗；由于羧甲基壳寡糖对铁离子、锌离子和钙离子等均有良好的络合能力，有望制成新的天然 补铁剂、补锌剂和补钙剂。

4.饲料添加剂领域

壳寡糖无 毒、无 热 源、无 变 异，调节动物肠 道 内微 生物代 谢 活动，有选择地活化、增殖有益菌生长，降低 胆 固 醇及血 脂含量，提高 免 疫 能 力和瘦肉率等作为饲料、饵料添加剂，壳寡糖对提高畜、禽、水产动物（鱼、虾、贝、参）的免 疫 力、抗 病力及促 生 长等效果十分 显 著。壳寡糖还具有阻 碍病 原 菌 生长繁 殖的功能，能促进蛋白质合成、细胞活化，从而提高畜禽生产性能。

5.医药领域

对人体的免 疫 调 节、抗 肿 瘤、降 血 脂、调 节 血 糖、改 善 肝 脏 和心 肺 功 能及其他多种生理功能有着重要作用。[5]

6.食品领域

乳品：作为肠 道 益 生 菌（如双岐杆菌）的活化因子，增进钙及矿物质的吸收。

调味品：作为天然防腐产品替代苯甲酸钠等化学防腐剂。

饮料：应用在减 肥 瘦 身、排 毒 养 颜、 免 疫 调 节等功能性饮料中。

果蔬：进行涂膜保鲜，其膜层具有通透性、阻水性，同时具有抗 菌 防腐。