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| 主要用途 | 营养强化剂 |
| 生产许可证编号 | SC13144011600659 |
| CAS | 有 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25kg |
| 外观 | 粉末 |
| 保质期 | 24个月 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | 玉米低聚肽粉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
食品级玉米低聚肽粉在食品中的作用，主要体现在它是一个集高效营养、精准功能、优良加工于一身的平台型原料。它不仅能作为基础氮源补充蛋白质营养，更能赋予食品明确的健康功能，同时凭借其卓 越的加工性能，轻松融入各类食品体系。
下面这个表格从三个维度清晰地展示了它在食品中的核心作用及具体应用：
| 作用维度 | 核心作用 | 具体表现与应用 | 关键数据/来源 |
|---|---|---|---|
| ??? 营养强化与基础补充 | 高效蛋白质来源 | 作为优质氮源，补充人体必 需的氨基酸，特别是支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）。 | 蛋白质含量 ≥80.0%，低聚肽含量 ≥75.0% |
| 易吸收形式 | 以小分子肽形式存在（平均分子量<1000Da），无需消化可直接吸收，优于完整蛋白质或氨基酸。 | 相对分子质量<1000Da的比例 ≥90.0% | |
| ?? 功能性健康干预 | 解 酒 护 肝 | 促进酒精代谢，保 护 肝细胞。可与枳椇子、葛根、姜黄等复配，增强效果。 | 添加量参考：解 酒 护 肝蛋白棒中添加 1-10% ；含片中玉米低聚肽粉占 25-35份 |
| 运动恢复与抗 疲 劳 | 加速乳酸清除，保护 心肌 细胞，缓 解运动后疲劳和肌肉 损 伤。 | 运动饮料中添加量 25.0 g/L | |
| 抗氧化 | 清除 自由基，减少细胞氧化损伤。 | 能提升SOD酶活力，降低MDA含量 | |
| 辅助调节血 压/血 脂 | 具有抑制 血 管 紧 张 素转化酶（ACE）的潜力，辅助降血 压、降血 脂。 | 在风味发酵乳等产品中应用 | |
| ?? 加工性能与产品创新 | 优良的加工适应性 | 溶解性好，耐热，可应用于多种食品基质。 | 适用于饮料、发酵乳、蛋白棒、压片糖果、烘焙食品等多种形态 |
| 产品形态创新 | 可作为核心功能性原料，开发运动营养食品、特殊医学用途食品、功能性普通食品等。 | 已应用于运动后修复饮料、风味发酵乳、含片、蛋白棒等产品 |
以下是食品级玉米低聚肽粉在具体产品中的应用实例，展示了如何将它的作用落地：
| 产品类型 | 核心功能 | 添加量参考 | 配方特点 | 来源 |
|---|---|---|---|---|
| 运动后修复饮料 | 运动恢复、抗 疲劳、保护 心肌 | 25.0 g/L | 复配谷氨酰胺、L-亮氨酸、L-异亮氨酸、B族维生素 | 中国食品发酵工业研究院 |
| 解 酒 护 肝蛋白棒 | 解 酒 护 肝、能量补充 | 1-10% | 复配姜黄粉、优质复合蛋白粉、麦芽糖醇 | 生命说(北京) |
| 玉米低聚肽粉含片 | 护 肝 解 酒、健 脾和胃、降压降 脂 | 25-35份（配方中） | 复配枳椇子、葛根、陈皮、砂仁、茯苓等提取物 | 江阴希奥生物 |
| 风味发酵乳 | 解 酒 护 肝、降血 压、降血 脂、抗 疲 劳 | 0.1-10‰ | 添加增稠剂、冻干菌种，以标准化无抗奶为基质 | 临沂格瑞食品 |
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