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| 主要用途 | 增稠剂 |
| 执行标准 | GB 28304-2012 |
| 生产许可证编号 | SC20137078402083 |
| CAS | 54724-00-4 |
| 包装规格 | 25kg |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
基于专利文献及可得然胶物性，其功能价值可归纳为：
| 功能维度 | 作用机理 | 应用场景 | 差异化价值 |
|---|---|---|---|
| 1. 低功能蛋白结构化 | 热不可逆凝胶网络替代蛋白功能，将肉骨粉、屠宰副产物、植物蛋白等无法自行成型的原料重塑为完整、耐咀嚼的肉块/颗粒 | 湿粮肉块、半湿粮、零食肉棒 | 唯 一可独立成胶且热不可逆的食品胶；卡拉胶、刺槐豆胶等无法在不依赖蛋白的情况下独立构建耐热质地 |
| 2. 热/杀菌稳定性 | 凝胶140℃不熔化，高温蒸煮、罐头杀菌结构完整、不塌陷、不析水 | 罐头宠物食品、蒸煮袋湿粮 | 卡拉胶、琼脂高温融化；可得然胶越热越强 |
| 3. 冷冻/冻融稳定性 | 凝胶网络物理锁定水分，-18℃冷冻、解冻后结构不劣化、不析水、口感不变 | 冷冻宠物餐、冷链湿粮 | 魔芋胶、卡拉胶冷冻析水、硬化；可得然胶冻融稳定 |
| 4. 咀嚼感与适口性 | 凝胶韧性+脆性平衡，咬断感清晰、回弹感适度，无不良异味、不染色 | 咬胶、肉棒、功能性零食 | 传统皮制咬胶风味差、消化率低；可得然胶肉棒风味可调、营养均衡 |
核心结论：可得然胶在宠物食品中的四大功能——结构化、耐热、耐冻、咀嚼感——均是其他食品胶无法同时满足的。它在宠物食品领域具有不可替代性。
| 产品类型 | 可得然胶添加量（湿基） | 来源 |
|---|---|---|
| 湿粮肉块（低功能蛋白结构化） | 0.5%～5%（优选2%～4%） | |
| 宠物咬咬胶型肉棒 | 8%～12% | |
| 通用范围 | 0.05%～25%（宽幅可调） |
工艺原则：添加量取决于目标质地硬度、蛋白原料功能性、水分含量三者的平衡。低功能蛋白越多、目标咀嚼感越强、水分越高，所需可得然胶添加量越高。
| 对比维度 | 可得然胶 | 卡拉胶 | 刺槐豆胶/瓜尔胶 | 琼脂 |
|---|---|---|---|---|
| 热成胶性 | 有（>80℃） | 有（需钾离子） | 无 | 有（冷却） |
| 热不可逆性 | 是（140℃熔） | 否（热可逆） | — | 否（热可逆） |
| 耐高温杀菌 | 极 佳（强度↑） | 差（融化） | — | 差（融化） |
| 耐冷冻性 | 极 佳 | 差（析水） | 较好 | 差（脆裂） |
| 是否依赖蛋白/离子 | 不依赖（独立成网） | 依赖K?/Ca2? | 不单独成胶 | 不依赖 |
| 能否使低功能蛋白成型 | 能 | 不能 | 不能 | 不能 |
核心结论：在“将无法自行成型的低功能蛋白原料转化为耐热、耐冻、耐咀嚼的肉块/咬胶”这一特定任务上，可得然胶是目前已知唯 一有效的单一食品胶。这不是“优势”问题，而是“有无”问题。
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