在饮料中添加食品级硫酸锌，主要目的是将其从单纯的解渴或风味产品，升级为具有 特定营养补充功能 的产品，迎合健康消费趋势。

二、 主要应用饮料类别（依据GB 14880）

根据中国法规，硫酸锌允许在以下饮料中使用（需严格遵守限量）：

1. 果蔬汁（浆）及果蔬汁饮料

• 应用：强化橙汁、苹果汁、复合果蔬汁等。

• 目标：提供锌和维生素C（常见于果汁）的协同补充。锌参与维生素A的代谢，并与免疫相关。

2. 蛋白饮料

• 应用：如豆奶、杏仁奶、核桃奶等植物蛋白饮料，或含乳蛋白饮料。

• 目标：使“高蛋白”宣称更具营养价值，补充植物性饮料中可能缺乏的矿物质。

3. 风味饮料

• 应用：茶饮料、咖啡饮料、以及各种果味风味水。

• 目标：在清爽解渴的同时，提供基础矿物质补充。常见于“营养素强化水”、“运动恢复饮料”等概念产品。

4. 固体饮料类（极其重要的应用形式）

• 应用：蛋白粉、代餐粉、运动营养粉、复合维生素矿物质泡腾片/粉。

• 优势：

• 形态理想：以粉末形式添加，均匀性易控，无沉淀问题。

• 浓度可调：消费者可根据需要冲调，剂量灵活。

• 市场巨大：是膳食营养补充剂的主要载体。

5. 特殊用途饮料

• 如：运动饮料、电解质饮料、能量饮料。

• 目标：补充因出汗流失的微量元素（锌会随汗液少量流失），并支持运动后的免 疫功能和恢复。