一、 产品形式与定位

餐桌甜味剂是指以小包装形式，供消费者在餐饮时自行添加的糖替代品。常见形式包括：

1. 片剂：压制成小药片状，每片甜度相当于一小勺糖。

2. 粉剂：小袋包装的粉末，常与填充剂混合。

3. 液体滴剂：浓缩液，通过滴管或挤压瓶定量使用。

4. 颗粒状：模拟砂糖的颗粒外观。

纽甜因其超高甜度，是制造这类产品的理想核心原料。

二、 核心优势：为什么选择纽甜制造餐桌甜味剂？

1. 极高的便携性与使用经济性：

• 甜度极 致浓缩：1克纯品纽甜的甜度约等于8-13公斤蔗糖。这意味着一个极小的片剂或几毫克粉末就能满足一杯咖啡或茶的甜味需求。

• 结果：产品体积可以做到非常小巧，一盒产品可使用极长时间，性价比极高，便于携带。

2. 零热量与健康属性：

• 满足糖 尿 病 患 者、控糖减 肥人群、生酮饮食者等对无糖、零热量甜味剂的刚性需求。

• 是进行严格热量管理人士的理想选择。

3. 风味表现优秀：

• 甜味纯正，起效快，无糖精的后苦味或某些甜味剂的金属回味，在咖啡、茶、牛奶等饮品中融合性好。

4. 卓 越的稳定性：

• 耐高温：加入热饮（如热咖啡、热茶）中不会分解，甜度稳定。

• 储存稳定：在干燥、阴凉条件下，片剂或粉剂的保质期很长，不易变质。

三、 配方与制造关键技术

由于纽甜甜度极高，绝不能直接以纯品形式包装，必须经过科学的配方设计。

1. 核心配方原则：必须稀释与复配

• 填充剂/载体：这是最主要的部分，用于“稀释”纽甜至安全、易用的浓度，并提供体积和形态。常用载体包括：

• 麦芽糊精：最常用的无味填充剂，成本低。

• 乳糖/葡萄糖：提供少许甜度和体积。

• 膳食纤维（如抗性糊精）：增加健康附加值。

• 其他甜味剂（可选）：有时会与阿斯巴甜、三氯蔗糖或糖醇少量复配，以微调甜味曲线，使其更接近蔗糖的饱满感。

• 抗结剂：如二氧化硅，防止粉剂受潮结块。

• 成型剂（用于片剂）：必要的粘合剂和润滑剂。

2. 典型配方示例（以一片相当于1茶匙蔗糖甜度的片剂为例）

• 活性成分：纽甜 （约 0.5 - 1.0 毫克，具体取决于设计甜度）

• 填充剂/载体：麦芽糊精或乳糖 （约 990 - 999.5 毫克，凑足1克片重）

• 其他成分：微量硬脂酸镁（润滑剂）、二氧化硅（抗结剂）。

• 工艺：将所有成分进行多次、充分的干混，确保纽甜在载体中达到分子级别的均匀分布，然后压片。这是保证每片甜度一致的生命线。

3. 生产工艺关键控制点

• 混合均匀度：这是生产的核心。必须采用等量递增法进行多次混合，并使用高剪切混合设备，确保纽甜均匀分散在数以万倍计的载体中。

• 精准计量：原料投放和成品分装需使用高精度设备。

• 环境控制：生产车间需控制温湿度，防止吸潮。

四、 市场与消费场景

1. 家庭日常使用：替代白糖，用于冲泡饮品、烹饪、烘焙（需注意耐高温片剂）。

2. 餐饮服务：咖啡馆、茶馆、餐厅为客人提供无糖选择。

3. 户外与差旅：小巧包装，方便携带。

4. 特殊医 疗膳食：医院、养老院的配餐。