一、 核心作用机制：“防沉淀，促吸收”

酪蛋白磷酸肽在肠 道内的作用像一个 “智能护航系统” ，具体分三步：

1. 结合与保护：在胃的酸性环境下，CPP能与钙、铁、锌等矿物质离子结合。

2. 防止沉淀（最关键的一步）：当食物进入小肠（中性-弱碱性环境）时，游离的矿物质极易与磷酸根、草酸根等结合，形成不溶于水的沉淀物，从而无法被身体吸收。CPP能牢牢抓住这些矿物质离子，防止它们形成沉淀，使其保持可溶状态。

3. 促进转运与吸收：可溶性的CPP-矿物质复合物能被顺利运送到小肠壁（肠黏膜刷状缘），增加矿物质在吸收部位的局部浓度，从而促进其通过被动扩散或主动运输被人体吸收。

简单比喻：CPP就像给矿物质穿上了一件“防沉淀盔甲”，护送它们安全穿过容易“失活”的小肠环境，直达吸收大门。

二、 主要作用对象与具体功 效

1. 促进钙吸收与利用

• 核心应用：这是CPP最 经典和最 主要的功 效。它能显 著提高膳食或补充剂中钙的生物利用度。

• 相关益处：有助于支持骨骼与牙齿的健康发育和维持，对儿童、青少年、孕妇、中老年人（尤其是骨 质 疏 松风险人群）尤为重要。

2. 促进铁、锌等其他矿物质吸收

• CPP同样能与非血红素铁（植物性来源的铁）和锌结合，提高它们的吸收率，有助于预 防和改善 缺铁性贫 血及锌缺乏。

3. 口腔健康的局部作用（特殊应用）

• 当CPP直接用于口腔（如添加在牙膏、漱口水中），它能与牙齿表面的羟基磷灰石结合，稳定早期龋 损（牙釉质白斑），并促进 牙齿的再矿化，起到防蛀、修复早期蛀 牙的作用。常与无定形磷酸钙复配使用。

三、 主要应用领域

基于上述作用，CPP被广泛应用于：

• 营养强化食品：婴幼儿配方奶粉、儿童成长奶粉、孕妇奶粉、中老年高钙奶粉。

• 保健食品与补充剂：各类钙片、钙咀嚼片、复合矿物质补充剂。

• 功能性食品：运动营养品、强化谷物、营养棒。

• 特殊医学用途配方食品：为需加强营养支持的患 者提供。

• 口腔护理产品：防蛀修护牙膏、漱口水（如含Recaldent?成分的产品）