一、 核心保护机制：非致龋性

这是赤藓糖醇保护口腔健康最 核心、最 直接的机制。

1. 口腔细菌无法利用：

• 导致蛀 牙（龋 齿）的主要致病菌是变形链球菌等。这些细菌需要发酵食物中的糖分（如蔗糖、葡萄糖）来产酸，酸会腐蚀牙釉质，形成蛀 牙。

• 赤藓糖醇的分子结构特殊，口腔中的致龋菌缺乏分解代谢它的酶。因此，这些细菌无法以赤藓糖醇为“食物”来发酵产酸。

2. 不降低口腔pH值（不产酸）：

• 食用含糖食品后，口腔pH值会迅速下降（变酸），形成“酸攻击”，持续侵蚀牙齿。

• 大量临 床研究表明，食用赤藓糖醇后，口腔pH值不会下降，或下降幅度极小，从而避免了酸对牙釉质的直接损伤。

二、 主动抑制口腔有害菌

除了“不作为食物”，赤藓糖醇还能主动干扰有害菌。

1. 抑制牙菌斑形成：

• 研究发现，赤藓糖醇能干扰变形链球菌的粘附，使其难以牢固地附着在牙齿表面形成牙菌斑生物膜。

• 没有稳固的菌斑，细菌就难以持续、密集地发起酸攻击。

2. 可能减少细菌数量：

• 一些体外研究和临 床试验显示，长期规律使用赤藓糖醇（如含赤藓糖醇的口香糖或牙膏），可能有助于降低唾液和牙菌斑中变形链球菌的数量。