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| 主要用途 | 营养强化剂 |
| 生产许可证编号 | SC20141019400251 |
| CAS | 142606-53-9 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25kg |
| 外观 | 粉末 |
| 保质期 | 12个月 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | 柠檬酸苹果酸钙 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
直接提升钙含量：以高生物利用度的形式，直接增加乳制品的钙含量，使其成为更优质的膳食钙来源。
不干扰天然钙平衡：牛乳本身富含钙，但主要以酪蛋白酸钙和磷酸钙形式存在。柠檬酸苹果酸钙的添加不破坏这一天然体系的稳定，而是作为一种补充形式和谐共存。
| 乳制品品类 | 主要作用与优势 | 解决的传统痛点 |
|---|---|---|
| 发酵乳/酸奶 | ? 完全不影响发酵过程：不抑制乳酸菌活性，发酵速度与酸度曲线正常。 ? 不破坏凝胶结构：添加后酸奶质地依然光滑、细腻、坚挺，无乳清析出或质地稀碎。 ? 风味绝 对纯净：无任何异味，完 美保持酸奶的天然发酵风味。 | 某些钙盐可能影响发酵或导致蛋白质变性，使酸奶质地粗糙、出水。 |
| 液态奶/调制乳 | ? 完 美溶解，溶液澄清：不会引起蛋白质絮凝或沉淀，货架期内保持稳定。 ? 口感零负担：毫无粉感、涩味或金属味，与牛奶的天然香醇口感浑然一体。 | 传统钙盐可能带来不良口感或长期放置后产生沉淀。 |
| 再制干酪/奶酪 | ? 均匀分散：能与脂肪、蛋白质基质充分融合，不影响其熔融性、拉伸性和切片性。 ? 稳定钙源：在加工和储存过程中性质稳定。 | 不当的钙添加可能影响奶酪的质构和功能特性。 |
| 冰淇淋/冷冻甜品 | ? 改善质构：适量的钙离子有助于形成更稳定的蛋白质网络，可能使口感更顺滑、坚实。 ? 热稳定：在巴氏杀菌等热处理中不分解。 | 对钙盐的溶解度和风味要求极高，否则会带来冰晶感或异味。 |
| 奶粉/婴幼儿配方乳粉 | ? 高生物利用度：特别适合婴幼儿和儿童吸收。 ? 速溶不结块：溶解性极 佳，冲调后溶液均匀。 ? 温和耐受：不增加婴幼儿肠 胃负担。 | 吸收效率和肠 胃耐受性是核心考量，需选择最 优 质的钙源。 |
其卓 越表现源于独特的理化性质：
高溶解性与pH适应性：在乳制品的中性至微酸性pH范围内完全溶解，不会以固体颗粒形式存在，从而避免了砂粒感和沉淀。
与蛋白系统的兼容性：其离子形式与乳蛋白（尤其是酪蛋白）相互作用温和，不会引起蛋白质的过度聚集或变性，因此能完 美维持发酵乳的凝胶结构和液态奶的稳定性。
风味中性：从根本上杜绝了因钙源引入不良风味的可能，这在以纯净风味为卖点的乳制品中至关重要。
吸收不依赖胃 酸：为乳制品的所有消费者（包括胃 酸分泌较少的老人）提供了同样高效的钙吸收保障。
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