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| 主要用途 | 防腐剂 |
| 执行标准 | GB |
| 生产许可证编号 | SC13242011251407 |
| CAS | 16089-48-8 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25kg |
| 成分 | 其他 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
| 类型 | 肉制品防腐剂 |
| 食品类别 | 主要功能 | 具体应用举例 |
|---|---|---|
| 烘焙食品 | 防腐、增香 | 面包、蛋糕、月饼、饼干、糕点等，防止霉变并带来温和肉桂香。 |
| 调味品 | 防腐 | 酱油、酱料（蛋黄酱、番茄酱）、醋、复合调味汁等，防止表面长霉。 |
| 饮料 | 防腐、增香 | 植物蛋白饮料（核桃露、杏仁露）、果蔬汁、茶饮料、风味饮料等。 |
| 糖果制品 | 增香、防腐 | 需要肉桂风味的糖果、口香糖、巧克力制品等。 |
| 腌渍蔬菜 | 防腐 | 泡菜、酸菜、腌菜等，抑制酵母和杂菌过度生长。 |
| 豆制品 | 防腐 | 非发酵豆制品（如香干、百叶、腐竹）及发酵豆制品（如腐乳）。 |
| 肉制品 | 增香、防腐 | 用于某些香肠、火腿的调味料中，增添复合风味。 |
| 方便米面制品 | 防腐 | 湿面制品（如鲜面条、馄饨皮）等。 |
| 其他 | 防腐 | 果冻、果酱等。 |
肉桂酸钾对霉菌和酵母菌的抑制 效果尤为突出，这使得它成为以下易霉变食品的首 选防腐剂之一：
烘焙食品：这是肉桂酸钾应用最 经典的领域。面包、蛋糕等产品营养丰富、水分充足，是霉菌滋生的温床。添加肉桂酸钾可以延长货架期，避免发霉造成的浪费。
调味品：酱油、醋和各类酱料在开封后容易受到环境中微生物的污染。肉桂酸钾能有效防止其表面长出一层“白膜”（主要是产膜酵母）。
腌渍菜和豆制品：这些产品同样处于易腐环境中，肉桂酸钾提供了可靠的防腐保障。
利用其自带的温和肉桂香气，肉桂酸钾也在特定风味的食品中发挥作用：
糖果和饮料：在制作“肉桂风味”的糖果（如肉桂硬糖）或特色饮料时，它既是防腐剂，也是风味来源，一举两得。
复合调味：在部分肉制品或复合调味料中，用于营造独特的风味层次。
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