核心应用价值：将饮料功能化

在饮料中添加食品级L-脯氨酸，核心目的是为了赋予其 “由内而外”的健康功能，主要围绕 “美容”、“关节养护” 和 “运动恢复” 三大卖点。

一、适用的饮料类型

1. 胶原蛋白饮料 & 口服美容液

• 角色：作为核心功 效成分。

• 原理：L-脯氨酸是合成胶原蛋白的关键材料。在这类饮品中，它常与 维生素C、赖氨酸 以及 水解胶原蛋白肽 协同添加。

• 宣称：“促进自身胶原蛋白生成”、“由内而外焕发光彩”、“改善 皮肤 弹性与水分”。

2. 运动营养饮料 & 恢复饮品

• 角色：作为针对关节和结缔组织的修复成分。

• 原理：运动会对关节软骨和肌腱造成磨损。补充L-脯氨酸可为身体修复这些软组织提供直接“原料”。

• 宣称：“加速运动后恢复”、“守护关节健康”、“针对软组织修复”。

3. 功能性水 & 健康饮品

• 角色：作为日常营养强化剂。

• 原理：面向大众消费者，提供日常的胶原蛋白支持，尤其是关注关节和皮肤 健康的群体。

• 宣称：“日常关节支持”、“内在滋养”、“健康肌肤小助手”。

4. 果汁及植物蛋白饮料

• 角色：作为价值提升的添加成分。

• 原理：在常见的果汁或植物蛋白饮料中强化L-脯氨酸，可以轻松创造出差异化卖点，提升产品附加值。

二、应用优势与配方考量

1. 卓 越的溶解性

• L-脯氨酸在水中有良好的溶解性，易于在液体体系中分散，不会产生沉淀，能保证饮料的清澈透明（除非配方本身为浑浊体系）。

2. 风味中性，易于调配

• 这是其应用于饮料的关键优势。L-脯氨酸本身仅有轻微的甜味和苦味，味道非常温和，不会像某些氨基酸（如BCAAs）那样有强烈的异味。这使得它易于用香精、甜味剂（如赤藓糖醇、甜菊糖苷）和酸味剂（如柠檬酸）来掩盖和调和，制成口感宜人的饮品。

3. 良好的稳定性

• 在饮料常规的巴氏杀菌或高温瞬时灭菌（UHT）过程中，L-脯氨酸化学性质稳定，不易被破坏，能保证产品在货架期内的功 效。

4. 协同配方建议

• 黄金组合：L-脯氨酸 + 维生素C + L-赖氨酸。维生素C是脯氨酸羟化为羟脯氨酸（形成稳定胶原蛋白）的必 需辅因子，三者协同作用，效果倍增。

• 运动恢复组合：L-脯氨酸 + 乳清蛋白肽/BCAAs + 电解质。同时满足肌肉修复和结缔组织修复的双重需求。