一、 核心作用：增加丰富的口感层次

这是果冻粉在饮品中最重要、最 受欢迎的作用。

• 作用：它在液态的饮品中创造了固态或半固态的咀嚼物。

• 效果：当消费者吸饮时，会体验到 “液体+Q弹凝胶” 的双重口感。这种有趣的咀嚼感极大地丰富了饮品的体验，使其不再单调。经典的 “咀嚼系饮品” 都依赖于此。

二、 打造特色饮品小料

果冻粉是制作各种创意小料的理想原料。

• 茶冻、咖啡冻：用相对应的茶汤或咖啡液直接制作成冻，然后切成小块。加入奶茶或纯茶中，让饮品自己“吃自己”，风味高度统一且浓郁。

• 风味冻：可以用果汁、椰奶、牛奶等制作各种颜色和口味的小料，如芒果冻、椰奶冻、草莓冻等，增加饮品的风味复杂性。

• 爆爆珠：通过特殊工艺，可以制作出外层是薄薄凝胶膜、内里包裹着果汁的爆爆珠，一咬就在口中爆开，带来惊喜感。

三、 提升饮品的视觉吸引力

• 作用：五颜六色的果冻小料可以提升饮品的“颜值”。

• 效果：

• 分层效果：密度不同的果冻块可以与饮品液体形成漂亮的分层。

• 色彩点缀：透明的杯身中，色彩鲜艳的果冻块清晰可见，本身就成为了一种视觉装饰，激发购买欲。

四、 增加饮品饱腹感与价值感

• 作用：固态的小料增加了饮品的“内容物”。

• 效果：喝一杯带有大量果冻小料的饮品，比喝一杯纯液体更有饱腹感。同时，这也让消费者觉得物有所值，一杯饮品同时解决了“喝”和“嚼”的需求，商家也可以因此制定更高的价格。

五、 作为健康概念的载体

• 作用：可以使用代糖和天然果汁来制作低卡路里的果冻小料。

• 效果：迎合了健康饮食的趋势，可以推出“低卡”、“零糖”的饮品选项，吸引注重健康的消费群体。