食品级维生素D3概述

食品级维生素D3（胆钙化醇）是从羊毛脂中提取或通过地衣（一种真菌和藻类的共生体）来源获得的，符合食品安全法规的维生素D3。它通常以油剂、粉末（如喷雾干燥粉末）或乳液的形式存在，以便于均匀添加到各种食品中。

主要应用：作为营养强化剂

这是食品级维生素D3最核心的用途。由于现代人日照不足和饮食结构问题，维生素D 缺乏非常普遍，因此在食品中强化D3成为一种有效的公共健康策略。

常见的强化载体：

1. 乳制品及替代品

• 液态奶：这是最 经典、最广泛的强化载体。

• 酸奶、发酵乳。

• 奶酪、黄油。

• 植物蛋白饮料：如豆奶、杏仁奶、燕麦奶，为素食者和乳糖不耐受者提供来源。

2. 饮料

• 果汁（特别是橙汁）：是儿童和成人补充D3的常见方式。

• 运动营养饮料。

3. 谷物制品

• 早餐谷物、麦片：通常以粉末形式添加。

• 面粉、面包：在某些国家会进行大规模强化。

4. 特殊膳食食品

• 婴幼儿配方奶粉：严格按标准添加，确保婴儿摄入充足。

• 医 用营养品：针对病 人或老年人的全营养配方。

5. 健康零食与调味品

• 能量棒、软糖等。

• 优势：

• 精准计量：可以控制每份食品中的D3含量，确保摄入量。

• 广泛覆盖：通过日常饮食就能方便地补充，尤其适合不常服用补充剂的人群。

• 稳定性：现代微胶囊化等技术确保了D3在食品加工和储存期间的稳定性。