一、 健康与公共营养优势

这是其最根本的价值，直接针对明确的健康需求和特定人群。

1. 解决素食人群的营养缺口

• 优势：维生素B12几乎只天然存在于动物性食物中。因此，严格素食者 是B12 缺乏的最 高危人群。

• 效果：在植物基食品（如豆奶、素肉、燕麦奶）中添加B12，是唯 一可靠的预防素食者B12缺乏症的方式，关乎其神 经 系统和血液健康。

2. 覆盖广泛的缺乏高危人群

• 优势：除了素食者，老年人（胃 酸 分泌减少导致吸收障碍）、胃 肠 道 疾 病 患 者 和长期服用某些药物者 也容易缺乏。

• 效果：通过大众化的强化食品（如早餐谷物、能量饮料），可以轻松覆盖这些难以通过饮食自我调节的人群。

3. 支持关键生理功能

• 优势：B12对神 经 系 统维护、红 细胞生成和能量代谢至关重要。

• 效果：强化B12的食品可以宣称“有助于缓 解 疲 劳”、“支持神 经 系统健康”，为消费者提供明确的功能性益处。

二、 技术与生产优势

食品级B12的物理化学性质使其非常适合工业化食品生产。

1. 极高的稳定性

• 优势：与许多其他维生素不同，B12（尤其是氰钴胺形式）在食品的加工、加热、储存过程中非常稳定，损失率低。

• 效果：确保了产品在整个货架期内都能提供标签上承诺的营养价值。

2. 所需添加量极小，成本效益高

• 优势：人体对B12的每日需要量是微克级 的。

• 效果：这意味着极少的添加量就能满足需求，强化成本非常低，几乎不会增加产品的总成本。

3. 对产品感官无不良影响

• 优势：高质量的食物级B12无味、无臭。

• 效果：不会改变食品原有的风味、色泽、质地或气味，可以“隐形”地添加到各种产品中。

4. 多种形态，应用灵活

• 优势：有粉末、液体等多种形态。

• 效果：粉末可用于干混（如谷物、蛋白粉），液体可用于水相体系（如饮料），应用范围极广。