食品级维生素B12在早餐谷物中的用途是一个非常成功且重要的公共营养策略。

核心用途：作为大众化的营养强化剂

早餐谷物（如麦片、燕麦圈、营养谷物棒）是进行营养强化的理想载体，因为它消费广泛、食用方便，并且易于与营养强化剂均匀混合。

1. 提供便捷的每日营养来源

• 优势：对于生活忙碌的现代人来说，早餐谷物是一种快速的早餐选择。在其中强化B12，意味着消费者可以在无需改变饮食习惯、无需服用额外补充剂的情况下，轻松完成每日B12的补充。

• 效果：这使得维持充足的B12水平变得非常简单，有助于预 防 边缘性缺乏。

2. 覆盖广泛的缺 乏风险人群

早餐谷物能有效触达以下B12 缺乏的高 危人群：

• 素食者和纯素者：这是最核心的目标群体。由于B12几乎只存在于动物性食物中，强化了B12的早餐谷物是他们可靠且方便的每日B12来源。

• 老年人：随着年龄增长，从食物中吸收天然B12的能力下降。强化形式的B12通常具有很高的生物利用度，更容易被吸收。

• 普通人群：即使非素食者，也可能因饮食不均衡而摄入不足。

3. 支持关键生理功能，打造“活力早餐”概念

通过食用强化B12的早餐谷物，消费者可以在一日之初就获得以下益处：

• 支持能量代谢：B12帮助身体将谷物中的碳水化合物转化为可用能量，有助于对抗早晨的疲劳感，提供持久活力。这与早餐“开启一天”的定位契合。

• 维护神 经 系统健康：为高效的工作和学习提供神经支持。

• 促进红细胞生成：确保身体各部位氧气供应充足。