“食品级维生素B12”本身并不是一种直接存在于自然界的食物。 它是指符合食品安全标准、被人工添加到食品中的维生素B12原料（如氰钴胺或甲钴胺）。

因此，我们摄取B12的食物来源可以分为两大类：天然食物来源和强化食品来源。后者正是“食品级维生素B12”的用武之地。

一、 天然食物来源

这些食物本身天然含有维生素B12，主要来自动物。

• 动物肝脏：如牛肝、鸡肝，是含量最 高的来源之一。

• 肉类：红肉（牛肉、羊肉）、禽肉（鸡肉、鸭肉）。

• 鱼类及海鲜：特别是蛤蜊、贻贝等贝类，以及三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等多脂鱼类。

• 蛋类：主要集中在蛋黄中。

• 乳制品：牛奶、酸奶、奶酪中含有一定量的天然B12。

关键点：对于严格素食者来说，以上所有天然来源都不食用，因此他们面临极高的B12缺乏风险。

二、 强化食品来源（这是“食品级维生素B12”的舞台）

这些食物本身不含或只含微量B12，而是在加工过程中人为添加了“食品级维生素B12” 以强化其营养价值。这是素食者和吸收不良者最重要的B12来源。

• 植物奶：如强化B12的豆奶、杏仁奶、燕麦奶。这是最核心的强化食品。

• 早餐谷物：很多玉米片、燕麦圈等会强化B12。

• 营养酵母：许多产品会特别强化B12，使其带有“奶酪”风味，是素食者的最 爱。

• 素肉/人造肉产品：为模拟真肉的全面营养，通常会强化B12。

• 某些能量棒和蛋白质粉。

如何识别？ 在购买时，请务必查看食品的配料表。如果上面写着“氰钴胺”、“甲钴胺”或“维生素B12”，就说明这是一款强化了B12的食品。

三、 膳食补充剂

当无法通过饮食满足需求时，补充剂是直接有效的选择。

• 形式：B12片剂、胶囊、含片、口服液等。