双乙酸钠与其他常见防腐剂相比，具有以下显 著优势：

1. 高效防腐防霉

双乙酸钠是一种高效、广谱的防腐剂，对多种霉菌（如黑曲霉、黄曲霉、黑根霉、绿色木霉）和细菌具有较强的抑制 作用，其防腐效果优于传统的苯甲酸盐类和山梨酸盐类防腐剂。例如，在饲料中添加0.15% - 0.75%的双乙酸钠溶液，就能有效防止霉变。

2. 安全性高

双乙酸钠在人体内代谢的最终产物是二氧化碳和水，无毒 副 作用，不会对人体健康造成危害。相比之下，苯甲酸钠和山梨酸钾等传统防腐剂在使用过程中可能会产生一定的毒性、双乙酸钠被联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）批准作为食品、粮食和饲料的防霉剂。

3. 使用量低

双乙酸钠的使用量通常较低，一般为0.3 - 3克/公斤。相比之下，丙酸盐要达到相同防霉效果，添加量需双乙酸钠的1倍以上。

4. 不影响食品品质

双乙酸钠在使用过程中不会改变食品的色香味和营养成分，还能保持食品原有的风味。而苯甲酸钠和山梨酸钾等防腐剂可能会使食品产生涩味或怪味

5. 价格优势

双乙酸钠的价格相对较低，性价比高。例如，丙酸盐的价格约为15000元/吨，而双乙酸钠的价格约为10000元/吨。

6. 应用范围广

双乙酸钠不仅用于食品防腐保鲜，还广泛应用于饲料、医药、烟草、造纸、水果保鲜等行业。它在饲料中还能增加营养价值，提高动物的采食量和生长速度。

7. 操作方便

双乙酸钠的添加方式灵活，可以直接添加，也可以通过喷洒或浸渍的方式使用