面条筋度提升后，其口感会发生的改善，主要体现在以下几个方面：

1. 更有嚼劲

筋度高的面条在咀嚼时会感受到明显的弹性。这是因为面筋蛋白形成的紧密网络结构能够抵抗外力的拉伸和压缩，使得面条在咀嚼过程中不会轻易变形或断裂，从而带来丰富的咀嚼感。这种嚼劲是高质量面条（如拉面、乌冬面等）的重要特征之一。

2. 更耐煮

筋度高的面条在煮制过程中能够保持较好的形状和质地。由于面筋网络更加紧密，面条在高温水中不易糊化，不会因为长时间煮制而变得软烂或黏糊。即使煮制时间较长，面条依然能够保持一定的弹性，不会失去口感。

3. 更加爽滑

筋度高的面条表面更加光滑，这主要是因为面筋蛋白形成的网络结构能够更好地包裹淀粉颗粒，减少淀粉颗粒在煮制过程中外溢。这种光滑的表面使得面条在口腔中滑动时更加顺滑，不会产生粗糙感，提升了整体的口感体验。

4. 更有韧性

筋度高的面条在拉伸或弯曲时能够保持一定的形状，不会轻易断裂。这种韧性使得面条在食用时更加方便，即使在搅拌或夹取时也不会轻易变形或碎裂。例如，拉面在制作过程中需要反复拉伸，筋度高的面条能够承受这种高强度的操作，最终形成细长且均匀的面条。

5. 口感更加均匀

筋度提升后，面条的质地更加均匀一致。面筋蛋白形成的网络结构能够均匀地分布在面条内部，使得面条的每一部分都具有相似的弹性和韧性。这种均匀性使得面条在咀嚼时口感更加一致，不会出现局部软糯或硬实的情况。

6. 吸收汤汁能力增强

筋度高的面条虽然不易糊化，但其内部的面筋网络能够更好地吸收汤汁。面条在煮制过程中，面筋蛋白形成的微小孔隙可以吸附汤汁中的水分和风味成分，使得面条在食用时更加入味，同时保持一定的弹性。

7. 冷却后不易回生

筋度高的面条在冷却后能够保持较好的口感，不会像普通面条那样容易变硬或变黏。这是因为面筋蛋白形成的网络结构能够在冷却过程中保持一定的水分，防止淀粉颗粒重新结晶，从而避免面条回生。