在冷饮（如冰淇淋、雪糕等冷冻饮品）中使用三氯蔗糖，可以有效提升甜度并改善口感，具体方法如下：

1. 添加量

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），三氯蔗糖在冷冻饮品（食用冰除外）中的最大使用量为 0.25g/kg。例如：

• 在制作1000克的冰淇淋或雪糕时，最多可以添加 0.25克 的三氯蔗糖

• 为了达到与添加8% - 10%蔗糖相同的甜度，通常需要添加 0.013% - 0.016% 的三氯蔗糖。这意味着在1000克冷饮中，添加 130 - 160毫克 的三氯蔗糖即可

2. 使用方法

• 直接添加：三氯蔗糖可以直接添加到冷饮的原料中，无需额外处理

• 混合均匀：在制作过程中，将三氯蔗糖与其他原料（如牛奶、奶油、糖浆等）充分混合，确保甜味均匀分布

• 加工过程：三氯蔗糖具有良好的热稳定性和酸稳定性，即使在冷饮的高温杀菌或冷冻过程中，甜味也不会改变

3. 提升甜度和改善口感

• 高甜度：三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600 - 800倍，只需少量即可达到理想的甜味

• 掩盖不良风味：它可以掩盖冷饮中可能存在的酸味或涩味，使整体口感更加柔和

• 低热量：三氯蔗糖几乎不含热量，适合需要控制热量摄入的人群

4. 注意事项

• 法规限制：严格按照国家标准规定的最大使用量添加，确保安全

• 均匀分布：在添加三氯蔗糖时，务必确保其在冷饮中均匀分布，避免局部过甜