三氯蔗糖作为一种高甜度、低热量的甜味剂，在多种食品中具有良好的应用效果，以下是一些效果特别好的食品类型：

1. 饮料

• 应用效果：三氯蔗糖在饮料中应用广泛，甜度高且用量少，能显 著降低热量。它不会影响饮料的透明度、色泽和香味，且在加热杀菌和长期保存过程中稳定。例如，在碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料等中，添加少量三氯蔗糖即可达到理想的甜味效果

• 使用量：在饮料中的最大使用量为0.25g/kg

2. 烘焙食品

• 应用效果：三氯蔗糖耐高温，烘焙过程中甜味不变，且不影响发酵过程。它适用于面包、糕点、饼干等烘焙食品，能够保持甜味的同时降低热量，适合需要控制热量摄入的人群

• 使用量：在糕点中的最大使用量为1.5g/kg

3. 乳制品

• 应用效果：三氯蔗糖在乳制品中表现出色，不会被发酵菌分解，也不会影响发酵过程。它可用于调制乳、发酵乳、酸奶等，能改善口感，掩盖乳制品中可能存在的异味

• 使用量：在调制乳和发酵乳中的最大使用量为0.3g/kg

4. 蜜饯类食品

• 应用效果：三氯蔗糖具有良好的渗透性，能保持甜度的同时避免其他不良反应。在蜜饯、果脯等食品中，添加三氯蔗糖可以减少糖分摄入，同时保持口感

• 使用量：在蜜饯类食品中的最大使用量为1.5g/kg

5. 糖果

• 应用效果：三氯蔗糖在糖果中的应用效果显 著，能提供纯净的甜味，且无吸湿性，有助于保持糖果的质地和口感。它适用于硬糖、软糖等多种糖果产品

• 使用量：在糖果中的最大使用量为1.5g/kg

6. 冷冻饮品

• 应用效果：三氯蔗糖在冷冻饮品（如冰淇淋、雪糕）中表现出色，甜味稳定，且不会因低温而改变口感。它能有效提升冷冻饮品的甜度，同时降低热量

• 使用量：在冷冻饮品中的最大使用量为0.25g/kg

7. 酒类

• 应用效果：三氯蔗糖可用于酒类和酒类饮料，能有效掩盖酒类的酸涩感，提升口感，使酒体更加协调

• 使用量：在酒类中的使用量根据具体产品而定

8. 调味品和酱料

• 应用效果：三氯蔗糖可用于酱油、醋、酱料等调味品中，能掩盖苦味和涩味，增强整体风味

• 使用量：在酱油、醋等中的最大使用量为0.25g/kg