N-乙酰半胱氨酸（NAC）除了在食品领域的应用外，在医 疗、工业和其他领域也有广泛的应用，以下是具体介绍：

医 疗领域

• 呼 吸 系 统 疾 病：NAC是一种常用的祛 痰 药，其化学结构中的巯基可使痰 液中黏蛋白的双硫键断裂，降低痰 液的黏度，对白色黏 痰或脓性黏 痰都有溶解作用，使痰 液容易咳出。它常用于治 疗 慢性 阻 塞 性 肺 病（COPD）、支 气 管 炎、囊性纤维化等产生大量浓稠粘 痰的呼 吸 道 疾 病

• 肝 脏 保护：NAC是治 疗对乙酰氨基酚中 毒的重要药物，能够补充肝脏中的谷胱甘肽储备，帮助清除 毒 性代谢物。此外，它还可用于治 疗其他原因引起的肝 损 伤，如药物性肝 损 伤、酒精 性 肝 病等

• 抗氧化与抗 炎：NAC具有较强的抗氧化作用，能够提高 机体内的谷胱甘肽含量，清除 自由基，保护 细胞免受氧化应激损伤。它还具有抗 炎 作用，可用于治 疗一些炎 症 性 疾 病

• 心 血 管 疾 病：NAC可以降低 血 液中低 密 度 脂 蛋 白 胆 固 醇的氧化修饰，减轻动 脉 粥 样 硬 化的发展，改善血 管内皮功能，降低心 血 管 疾 病的发 病风险

• 神 经 系统 疾 病：NAC具有一定的神经 保护 作用，可以减轻氧化应激对神经 细胞的损伤，改善 神经 功能，在一些神经 退行性 疾 病的研究中显示出一定的潜力

• 其他疾 病：NAC还可用于治 疗 口腔 溃 疡，预 防 造 影 剂 肾 病，辅助 治 疗 双 相 抑 郁等

工业领域

• 化学工业：NAC在化学工业生产中可作为还原剂使用

• 制药工业：NAC可用于制备多种药物制剂，如吸入气雾剂、滴眼液、口服制剂、注射剂、外用霜剂、鼻腔制剂等

其他领域

• 水产养殖：NAC在水产养殖中也有应用，它含有巯基，能与活性氧（ROS）如过氧化氢和羟基自由基相互作用，被认为是有效的自由基 清除剂，可保护 细胞免受氧化应激

• 眼 部 治 疗：NAC已局部用于治 疗 角 膜 伤口、化学 损伤、角 膜 炎、干 眼 病和睑板腺功能 障 碍等眼 部 疾 病