在饮料中使用碳酸镁时，其用量需要严格控制以确保安全性和功能性。以下是碳酸镁在饮料中的用量控制方法和相关规定：

1. 最大使用量

根据国家食品安全风险评估中心的相关规定，碳酸镁在饮料中的使用量需根据饮料的具体类型和功能来确定

• 电解质补充饮料：碳酸镁的使用量为4–8 mg/kg（以镁计）。由于碳酸镁中镁的含量约为28%，因此饮料中碳酸镁的实际添加量应换算为14.3–28.6 mg/kg

• 其他饮料：一般饮料中碳酸镁的使用量为30–60 mg/kg（以镁计）

2. 使用目的

• 营养强化：如果碳酸镁用于补充镁元素，需确保其用量符合营养强化剂的标准。例如，声称补充镁的饮料中，碳酸镁的每日最大使用量为0.8 g（以镁计），且不适用于1–3岁人群

• 酸碱度调节：碳酸镁可用于调节饮料的酸碱度，但需根据饮料的初始pH值和目标pH值来精 确计算用量

3. 注意事项

• 溶解性：碳酸镁在水中的溶解度较低，因此在添加时需确保其充分溶解，避免形成沉淀

• 均匀混合：在饮料生产过程中，碳酸镁需与其他成分充分混合，确保其均匀分布
  

• 避免过量：过量使用碳酸镁可能导致不良反应，如腹 泻等

4. 具体操作建议

• 精 确称量：使用精 确的称量工具，确保碳酸镁的添加量准确无误

• 分阶段添加：对于复杂的饮料配方，可分多次添加碳酸镁，以确保其与其他成分充分融合