复合氨基酸在食品中的应用非常广泛，以下是一些使用复合氨基酸最 多的食品类型：

1. 营养饮料

复合氨基酸常被添加到营养饮料中，以增强其营养价值和改善口感。例如，南京同仁堂的中老年氨基酸饮液，其主要成分是复合氨基酸浓缩液，还添加了白砂糖、阿胶、枸杞子等成分，旨在为中老年人提供营养支持。此外，一些运动营养饮料也添加复合氨基酸，以帮助运动员在运动后快速 恢复 体力

2. 婴幼儿配方食品

在婴幼儿配方食品中，复合氨基酸被广泛用于优化蛋白质的氨基酸组成，使其更接近母乳的营养成分。这有助于满足婴幼儿的生 长 发 育需求，同时减少过 敏风险

3. 调味品

复合氨基酸在调味品中的应用非常普遍，主要用于增强鲜味和改善风味。例如，在酱油、鸡精、蚝油等调味料中添加复合氨基酸，可以提升鲜味，减少对味精的依赖。此外，复合氨基酸还可以掩盖不良味道，提升调味品的整体口感

4. 肉制品

在肉制品加工中，复合氨基酸可以改善产品的风味和质地。例如，在香肠、火腿等加工肉制品中添加复合氨基酸，可以增强肉制品的鲜味和嫩度

5. 烘焙产品

在烘焙食品中，复合氨基酸可以改善面团的弹性和韧性，使面包更加松软。此外，它还可以提高烘焙产品的营养价值

6. 奶制品

在奶制品中添加复合氨基酸可以优化产品的营养成分，使其更适合不同年龄段和健康需求的消费者。例如，在一些营养强化型酸奶或奶粉中添加复合氨基酸，可以提升产品的营养价值

7. 特殊膳食用食品

在特殊膳食用食品（如运动营养食品、特殊医学用途食品）中，复合氨基酸被广泛用于提供必 需的营养支持。例如，在一些针对运动员或康 复 期 患 者的营养产品中，复合氨基酸可以促进 肌肉 修复和生长

8. 其他食品

复合氨基酸还被用于其他多种食品中，如汤料、酱料、果冻、布丁等，主要用于提升风味、改善质地和延长保质期