在制糖过程中，氧化钙的用量控制是确保糖品质和生产效率的关键环节。以下是氧化钙用量的控制方法和标准：

1. 氧化钙的用量标准

• 甘蔗制糖：在甘蔗制糖过程中，氧化钙的用量通常根据混合汁中的非糖分含量来确定。一般以非糖分乘以7%作为参考

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• 甜菜制糖：每吨甜菜通常需要使用32公斤氧化钙。具体用量可能因甜菜的品质和糖厂的具体工艺而有所不同。

2. 影响氧化钙用量的因素

• 非糖分含量：混合汁中的非糖分含量越高，需要的氧化钙量也越多。非糖分主要包括有机酸、胶体、色素等杂质

• 澄清效果：氧化钙用于澄清糖汁，去除杂质。如果澄清效果不佳，可能需要适当增加氧化钙的用量

• pH值控制：氧化钙用于调节糖汁的酸碱度，使其达到中性或弱碱性。如果糖汁的酸性较强，需要更多的氧化钙来中和

• 硫熏强度：在亚硫酸法澄清过程中，硫熏强度会影响氧化钙的用量。硫熏强度越高，需要的氧化钙量也越多

3. 氧化钙用量的控制方法

• 精 确测量：使用高精度的分析仪器测量混合汁中的非糖分含量和酸碱度，根据测量结果计算氧化钙的用量

• 定期检测：在生产过程中，定期检测糖汁的澄清度、pH值和杂质含量，根据检测结果及时调整氧化钙的用量

• 工艺优化：优化糖厂的澄清工艺，提高氧化钙的使用效率，减少浪费

• 设备维护：确保石灰窑等设备的正常运行，保证氧化钙的质量和供应稳定性