低聚异麦芽糖是一种功能性低聚糖，具有多种作用，主要包括以下几方面：

促进肠 道健康

• 调节肠 道菌群：低聚异麦芽糖是双歧杆菌等有益菌的增殖因子，能有效促进其生长繁殖，同时抑制有害菌，如梭状芽孢杆菌等，从而改善肠 道微生态平衡

• 缓 解 肠 道 症 状：通过调节肠 道菌群，可增加粪便体积，软化粪便，促进肠 道蠕动，进而缓 解 便 秘和腹 胀等肠 道 不适 症 状

有益于血 糖和血 脂管理

• 低 血 糖生成指数：低聚异麦芽糖难以被人体消化吸收，对血 糖的影响较小，可有效控制血 糖波动，适合糖 尿 病 患 者食用

• 降低血 脂水平：研究表明，它可降低血液中胆 固 醇和低 密 度 脂 蛋 白 水平，对预防 高 脂 血 症及心 脑 血 管 疾 病有一定帮助

增强免 疫 力

低聚异麦芽糖通过促进有益菌的增殖，调节肠 道黏膜免疫，有助于消 除 炎 症、修 复 肠上皮屏障功能，从而增强 机体的免 疫功能

预防 龋 齿

低聚异麦芽糖不被 龋 齿链球菌利用，也不被口腔酶液分解，因此不会像蔗糖那样导致 龋 齿。它还能与蔗糖结合使用，抑制不溶性葡聚糖的合成，阻止 齿 垢形成，防止蛀芽菌在牙齿上附着生长繁殖

其他作用

• 保湿性和吸湿性：在食品中，低聚异麦芽糖具有优秀的保水能力，能防止食品因水分蒸发而硬化，同时在低温条件下难于结晶

• 抑制淀粉老化：添加到糕点及面包中，可抑制淀粉的老化，使这些食品长期保存不变硬

• 水分活度和抑菌性：其水分活度小，抑制微生物发育的效果比蔗糖强，可代替蔗糖用于部分食品配方