除了葡萄酒和茶，许多其他食品也含有单宁酸。单宁酸广泛存在于植物性食品中，尤其是水果、坚果和一些蔬菜。以下是一些常见的含有单宁酸的食品：

水果

1. 葡萄

• 葡萄皮和葡萄籽中含有丰富的单宁酸。红葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄皮，这也是为什么红葡萄酒比白葡萄酒单宁含量高的原因。

2. 苹果

• 苹果皮中含有单宁酸，尤其是未成熟的苹果，其单宁含量更高。苹果中的单宁酸可以赋予苹果一定的涩味。

3. 梨

• 梨皮和梨肉中也含有单宁酸，尤其是在未成熟的梨中，单宁酸的含量较高。

4. 石榴

• 石榴籽和石榴皮中含有单宁酸，石榴汁中的单宁酸可以提供一定的涩味和抗氧化性。

5. 蓝莓和黑莓

• 这些浆果类水果中含有单宁酸，虽然含量相对较低，但它们的抗氧化性仍然显 著。

6. 樱桃

• 樱桃皮中含有单宁酸，尤其是酸樱桃，其单宁含量较高，可以赋予樱桃一定的涩味。

坚果

1. 杏仁

• 杏仁皮中含有单宁酸，去皮后的杏仁单宁含量较低。

2. 核桃

• 核桃皮中含有单宁酸，这种单宁酸可以赋予核桃一定的涩味。

3. 腰果

• 腰果壳中含有单宁酸，虽然我们通常食用的是去壳的腰果，但腰果壳中的单宁酸在传统医学中也有应用。

4. 开心果

• 开心果壳中含有单宁酸，这种单宁酸可以用于天然染料和一些传统用途。

蔬菜

1. 豆类

• 许多豆类，如黑豆、红豆和扁豆，含有单宁酸。这些单宁酸可以与豆类中的蛋白质结合，影响蛋白质的消化和吸收。

2. 菠菜

• 菠菜中含有单宁酸，尤其是在未煮熟的菠菜中，单宁酸的含量较高。

3. 茄子

• 茄子皮中含有单宁酸，这种单宁酸可以赋予茄子一定的涩味，尤其是在未成熟的茄子中。

其他食品

1. 可可豆

• 可可豆中含有单宁酸，这是巧克力中涩味的来源之一。可可豆中的单宁酸含量较高，经过加工后，单宁酸的含量会有所降低。

2. 黑巧克力

• 黑巧克力中含有较高的单宁酸，这使得它具有独特的涩味和抗氧化性。

3. 某些草药和香料

• 一些草药和香料，如肉桂、丁香和迷迭香，也含有单宁酸。这些单宁酸可以赋予草药和香料一定的涩味和抗氧化性。

4. 某些谷物

• 一些谷物，如大麦和燕麦，含有单宁酸。这些单宁酸可以影响谷物的口感和营养吸收。