D-生物素在食品工业中的应用非常广泛，除了作为营养强化剂外，还具有以下多种用途：

1. 作为食品添加剂

D-生物素是一种重要的水溶性维生素，广泛应用于食品工业中作为营养增补剂。它可以添加到各种食品中，如婴幼儿食品、饮液、保健食品等，以提高食品的营养价值。例如，D-生物素可用于婴幼儿食品，使用量为0.1～0.4mg/kg，在饮液中为0.02～0.08mg/kg

2. 改善食品的风味和品质

D-生物素可以促进酵母的生长和代谢，提高发酵效率，从而改善发酵食品（如面包、啤酒等）的风味和质地。在面包制作中，添加D-生物素可以促进酵母的活性，使面包的体积更大、质地更松软

3. 提高食品的抗氧化能力

虽然D-生物素本身不是直接的抗氧化剂，但其参与的代谢过程可以增强食品的整体抗氧化能力。这有助于延 缓食品的老化过程，减少氧化引起的品质下降

4. 用于生物检测和标记

在生物学研究中，D-生物素常用于抗原、抗体、核酸（DNA、RNA）的标记，或用于从抗生物素蛋白/链霉抗生物素蛋白树脂上洗脱蛋白。这种应用在食品工业中也有一定的用途，例如在检测食品中的特定成分或污染物时

5. 作为加工助剂

D-生物素可以作为加工助剂用于食品工业。它具有预防 皮 肤 病、促进脂类 代谢等生理功能，因此在食品加工过程中可以起到一定的辅助作用

6. 应用于合成生物技术

随着合成生物技术的发展，D-生物素的生产技术得到了显 著提升。通过微生物发酵法生产的D-生物素不仅提高了生产效率，还降低了成本。这种技术的进步使得D-生物素在食品工业中的应用更加广泛。