D-生物素作为营养强化剂在食品加工中的具体表现如下：

1. 提高食品的营养价值

D-生物素是一种水溶性维生素，对维持人体正常生理功能至关重要。在食品加工中，添加D-生物素可以显 著提高食品的营养价值。例如，在婴幼儿食品中，D-生物素的添加量为0.1-0.4 mg/kg，在饮液中为0.02-0.08 mg/kg。这种添加可以确保婴幼儿获得足够的D-生物素，促进其正常的生 长 发 育

2. 预防营养缺乏症

D-生物素在人体的多种代谢过程中发挥关键作用，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。缺乏D-生物素可能导致皮肤问题、脱 发、肌肉 疼 痛等症 状。通过在食品中添加D-生物素，可以有效预防这些营养缺乏症，特别是对于那些饮食中D-生物素来源不足的人群

3. 改善食品的功能性

D-生物素不仅是一种营养素，还具有多种健康益处。例如，它有助于维持 皮肤、头发和指甲的健康。在一些保健食品中，D-生物素被用于改善 皮肤 水分、辅助降血 脂和辅助降血 糖等功能。这些功能使得D-生物素成为一种理想的营养强化剂，可以提升食品的健康价值

4. 提高食品的稳定性和保质期

虽然D-生物素本身不是防腐剂，但其参与的代谢过程可以增强食品的整体稳定性。例如，在发酵食品中，D-生物素可以促进酵母的活性，提高发酵效率，从而间接延长食品的保质期

5. 增强食品的感官特性

D-生物素在食品加工中还可以改善食品的风味和口感。例如，在面包制作中，添加D-生物素可以促进酵母的发酵，使面包的质地更加松软，风味更加浓郁