目前没有直接证据表明D-生物素本身能够显 著延长发酵面制品的保质期。然而，D-生物素在发酵面制品中的作用主要体现在以下几个方面，这些作用可能间接影响保质期：

1. 促进酵母活性

D-生物素可以促进酵母的生长和代谢，提高发酵效率。这有助于在发酵过程中形成更稳定的面筋网络，从而改善面制品的结构和质地。良好的结构和质地可以减少微生物的侵入和繁殖，从而间接延长保质期

2. 改善面制品的品质

D-生物素有助于改善发酵面制品的风味和口感。良好的风味和口感可以提高消费者的接受度，减少因品质下降而导致的废弃，从而延长实际的保质期

3. 提高抗氧化能力

虽然D-生物素本身不是抗氧化剂，但其参与的代谢过程可以增强面制品的整体抗氧化能力。抗氧化能力的提升有助于延 缓面制品的老化过程，减少氧化引起的品质下降

4. 配合其他保鲜技术

在实际生产中，D-生物素通常与其他保鲜技术（如低温储存、包装材料改进等）结合使用。这些综合措施可以延长发酵面制品的保质期