乙酰化二淀粉磷酸酯（ADSP）在以下几类食品中的应用效果较好：

1. 冷冻食品

ADSP在冷冻食品中表现出色，能够有效防止冰晶的形成和生长，从而保持食品的品质和口感。例如，在冷冻虾糜制品中，ADSP可以提高产品的抗冻性，减少冰晶对虾糜结构的破坏，保持其弹性和口感。此外，ADSP还适用于其他冷冻食品，如冷冻鱼糜制品、冷冻面团等，能够有效防止食品在冷冻和解冻过程中出现品质下降的情况

2. 乳制品

在乳制品中，ADSP可以作为增稠剂和稳定剂使用。例如，在酸奶、发酵乳等产品中，ADSP能够提高产品的黏度和稳定性，防止分层和沉淀。它还可以用于调制乳和乳粉等产品中，改善产品的质地和口感

3. 酱料和调味品

ADSP在酱料和调味品中具有良好的增稠效果，能够使产品保持均匀的质地和稳定的外观。例如，在沙拉酱、番茄酱等产品中，ADSP可以防止酱料在储存过程中分层，同时提高其黏度和稳定性

4. 焙烤食品

在焙烤食品中，ADSP可以改善产品的质地和口感。例如，在面包、蛋糕等产品中，ADSP能够提高面团的保水性和稳定性，使烘焙后的食品更加柔软、细腻。此外，ADSP还可以用于糕点馅料和表面挂浆中，提高产品的品质

5. 方便食品

ADSP在方便食品中也有广泛应用，如方便面、速冻水饺等。它能够提高产品的保水性和抗冻性，使产品在储存和运输过程中保持良好的品质

6. 果冻和布丁

ADSP可以用于生产果冻和布丁等凝胶食品。它能够形成透明的凝胶结构，使产品具有良好的弹性和口感，且长时间放置后不会老化

7. 饮料

在饮料中，ADSP可以作为增稠剂和稳定剂，提高饮料的口感和稳定性。例如，在蛋白饮料、果蔬汁饮料等产品中，ADSP能够防止饮料中的成分分层，同时提高产品的黏度

8. 肉制品

在肉制品中，ADSP可以作为填充剂和改良剂使用。例如，在火腿肠、肉丸等产品中，ADSP能够提高产品的保水性和弹性，使肉制品口感更加细腻

9. 水产制品

在水产制品中，ADSP可以用于冷冻鱼糜制品、熟制水产品等。它能够提高产品的保水性和抗冻性，防止冰晶对产品结构的破坏

10. 特殊膳食用食品

ADSP还可以用于特殊膳食用食品中，如婴幼儿辅食、营养补充剂等。它能够提高产品的保水性和稳定性，同时改善产品的口感