迷迭香提取物因其独特的香气和抗氧化特性，适用于多种肉类，能够提升风味并延长保质期。以下是迷迭香提取物适合的肉类及应用效果：

适合的肉类及应用效果

1. 羊肉

迷迭香提取物在羊肉制品中表现出色，能够抑制脂质氧化和微生物生长，同时提升羊肉的风味和色泽。例如，在羊肉香肠中添加迷迭香提取物，可以减少氧化产物的生成，保持产品的鲜嫩口感和自然香气

2. 猪肉

迷迭香提取物在猪肉制品中也有广泛应用。研究表明，添加迷迭香提取物可以有效抑制猪肉中的脂质和蛋白质氧化，保持产品的色泽和风味。例如，在猪肉汉堡中添加迷迭香提取物，可以显 著降低氧化产物的生成，延长产品的保质期

3. 鸡肉

迷迭香提取物在鸡肉制品中同样表现出色。研究表明，迷迭香提取物可以减少鸡肉中的脂质氧化，保持产品的鲜嫩口感和自然香气。例如，在鸡肉香肠中添加迷迭香提取物，可以显 著降低氧化产物的生成，延长产品的保质期

4. 牛肉

迷迭香提取物在牛肉制品中也有效果。研究表明，迷迭香提取物可以有效抑制牛肉中的脂质氧化，保持产品的色泽和风味。例如，在牛肉汉堡中添加迷迭香提取物，可以显 著降低氧化产物的生成，延长产品的保质期