迷迭香提取物在包装食品中的特别用途主要体现在以下几个方面：

1. 用于制备食品包装膜

迷迭香提取物可用于制备食品包装膜，特别是可食用膜。这种包装膜具有良好的防腐保鲜效果，能够有效延长食品的货架期。例如，迷迭香提取物/细菌纤维素膜被证实能够有效降低双孢菇在贮藏过程中的失重率和表面嗜冷菌总数，同时很好地保持产品的感官品质和营养价值

2. 结合真空包装和冷藏技术

迷迭香提取物常与其他保鲜技术（如真空包装、冷藏）联合使用，以进一步增强保鲜效果。例如，采用迷迭香提取物进行前处理并结合真空包装和冷藏技术，能够有效抑制沙丁鱼、太平洋白虾等水产品在贮藏过程中挥发性盐基氮（TVB-N）、过氧化值（PV）、游离脂肪酸（FFA）等指标的升高，延缓氧化变质和微生物生长

3. 应用于微胶囊技术

迷迭香提取物微胶囊技术可以将活性成分包裹在微小胶囊中，提高其稳定性和生物利用度。这种微胶囊可以应用于食品包装中，通过控制包装内的氧气和水分含量，减缓食品的氧化过程，达到保鲜的目的

4. 开发新型保鲜剂

迷迭香提取物因其抗氧化性能和独特的香味，可用于开发新型的天然保鲜剂。这些保鲜剂可以提高食品的保鲜效果，延长保质期

5. 直接添加到食品中

迷迭香提取物可以直接添加到食品中，如坚果炒货、肉类、海鲜等，不仅能够延长食品的保质期，还能保持食品的口感和风味

6. 用于保鲜包装材料

迷迭香提取物微胶囊可以与其他保鲜剂和包装材料相结合，制成具有保鲜功能的包装材料。这种包装材料能够有效地延长食品的保质期和保鲜效果