对羟基苯甲酸乙酯钠在食品工业中的应用主要体现在以下几个方面：

应用范围

• 饮料类：可用于碳酸饮料、果蔬汁饮料、茶饮料等，能有效抑制饮料中的微生物生长，延长保质期

• 调味品：在酱油、醋、番茄酱等调味品中使用，防止产品变质

• 烘焙食品：如面包、蛋糕等，可抑制微生物生长，保持食品的新鲜度

• 腌制品：用于腌制蔬菜、肉类等，防止微生物滋生

• 果蔬保鲜：可应用于水果、蔬菜的保鲜处理，延长其保鲜期

使用方法

• 直接添加：在食品加工过程中，将对羟基苯甲酸乙酯钠直接加入配料中，与食品原料混合均匀

• 表面处理：将防腐剂配制成溶液，喷洒或涂布在食品表面，形成保护层，防止微生物入侵

注意事项

• 使用限量：对羟基苯甲酸乙酯钠的使用量应严格遵守国家相关标准，如《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）的规定

• 溶解性：其溶解性较好，但与其他成分混合时需注意均匀分散，以确保防腐效果

• pH适用范围：对羟基苯甲酸乙酯钠在较宽的pH值范围内（pH 4～8）都能发挥作用
  

• 配伍禁忌：避免与强酸、强碱或铁等物质接触，以免发生水解或变色