在饮料中使用甜蜜素时，需要注意以下几点：

1. 使用量

根据中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）的规定，甜蜜素在饮料中的最大使用量为0.65g/kg。例如，在一些碳酸饮料的配方中，甜蜜素的使用量通常在0.05%-0.06%

2. 配方设计

甜蜜素可以单独使用，也可以与其他甜味剂（如蔗糖、蛋白糖）或酸味剂（如柠檬酸、磷酸）配合使用，以达到更好的甜味效果。例如：

• 可乐：白砂糖4%，甜蜜素0.06%，蛋白糖（50倍）0.08%，磷酸0.08%

• 雪碧：白砂糖4%，甜蜜素0.06%，蛋白糖（50倍）0.08%，柠檬酸0.17%

3. 溶解方法

甜蜜素在使用前需先溶解于水中，通常与水按1:500的比例混合即可达到足够的甜度。溶解后可与其他饮料成分混合均匀。

4. 储存与稳定性

甜蜜素在酸性环境下较为稳定，适合用于酸性饮料。但在高温或碱性条件下，其稳定性会降低，可能会影响甜味效果

5. 食品安全

严格遵守国家标准规定的使用量，避免过量使用甜蜜素。过量摄入甜蜜素可能会对肝脏和神 经 系统造成危害