在饮料中，甜蜜素具有以下作用：

1. 提供甜味

甜蜜素是一种高甜度的甜味剂，其甜度约为蔗糖的30-80倍，它能够为饮料提供甜味，满足消费者对甜味的需求，同时其甜味纯正、自然，不带异味

2. 降低热量

甜蜜素几乎不含热量，因此在饮料中使用甜蜜素可以降低饮料的热量含量，适合需要控制热量摄入的人群，如减 肥者和糖 尿 病 患 者

3. 提升口感

甜蜜素能够提升饮料的口感，使其更加细腻、柔软、湿润，此外，它还可以增强饮料的香味

4. 延长保质期

甜蜜素具有一定的防腐作用，能够延长饮料的保质期

5. 降低成本

由于甜蜜素的甜度远高于蔗糖，使用较少的甜蜜素即可达到所需的甜味效果，从而降低饮料的生产成本

6. 稳定性高

甜蜜素在酸性环境下较为稳定，适合用于酸性饮料。它对一般之热、酸、碱都不分解，具有不变质、不吸潮的优点

使用限量

根据中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）的规定，甜蜜素在饮料中的最 大使用量为0.65g/kg