使用甜蜜素时需要注意以下事项：

1. 严格控制用量

甜蜜素的甜度是蔗糖的30-80倍，使用时需严格控制用量。根据国际健康组织的建议，每日甜蜜素的安全摄入量为体重每千克5毫克。例如，一个体重60kg的消费者，每天摄入量不超过300mg是安全的。过量摄入可能导致代谢紊乱、头 痛、恶 心等症 状

2. 注意加热条件

甜蜜素不耐高温，加热会破坏其结构，降低甜度。因此，在使用甜蜜素时，应避免过度加热食物或饮料

3. 考虑特殊人群

对于孕妇、儿童、老人等特殊人群，使用甜蜜素应更加谨慎。这些人群的代谢 排 毒能力较弱，过量摄入甜蜜素可能对其健康造成更明 显的影响

4. 避免与其他甜味剂不当混用

虽然甜蜜素可以与其他甜味剂如蔗糖、果糖等配合使用，但需注意配比和使用方法。不当混用可能影响甜度和口感，甚至产生不良反应

5. 关注食品安全标准

各国对甜蜜素的使用都有明确的规定。在中国，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定了甜蜜素的最 大使用量及适用范围。消费者在选购食品时应关注配料表，避免长期大量食用含甜蜜素的产品

6. 保持均衡饮食

尽管甜蜜素是一种低热量甜味剂，但任何物质的摄入都应保持适度。应避免过度依赖甜蜜素，保持均衡饮食和多样化食物的摄入是维持健康的关键

7. 慎重用于糖 尿 病 患 者

甜蜜素不会直接影响血 糖水平，但长期大量食用人工甜味剂可能会改变肠 道微生物群，间接影响胰 岛 素敏感性或引发其他健康问题。糖 尿 病 患 者在使用甜蜜素时应谨慎，合理控制摄入量，并密切监测血 糖波动