磷酸氢二钠在饮料中的作用主要包括以下几个方面：

1. pH值调节与缓冲

磷酸氢二钠可以作为酸碱度调节剂，精准地控制饮料的pH值，使其保持在适宜的范围内。这有助于确保饮料的口感和品质稳定，防止因pH值变化而导致的风味改变或变质

2. 稳定性增强

作为稳定剂，磷酸氢二钠能够增强饮料的稳定性。它可以防止饮料中的成分分离，例如防止果汁中的果肉沉淀或饮料中的脂肪分离。这有助于保持饮料的均匀性和外观，提升消费者的饮用体验

3. 乳化作用

在一些饮料中，磷酸氢二钠可以起到乳化剂的作用。它能够帮助饮料中的油溶性成分和水溶性成分更好地混合，形成稳定的乳浊液。这对于含有油脂或乳制品成分的饮料尤为重要，能够防止分层现象，使饮料口感更加细腻

4. 营养补充

磷酸氢二钠还可以作为营养增补剂，为饮料提供磷元素和钠离子。这不仅能够增加饮料的营养价值，还可以满足消费者对营养补充的需求

5. 品质改良

作为品质改良剂，磷酸氢二钠可以改善饮料的口感和质地。它可以增加饮料的醇厚度，使口感更加丰富。此外，它还可以提高饮料的保质期，防止微生物生长

使用限量

根据国家标准，磷酸氢二钠在饮料中的最 大使用量为0.5g/kg。这一限量确保了其使用的安全性，同时也能充分发挥其在饮料中的多种功能