在乳制品中添加牛骨胶原蛋白肽有以下特殊效果：

1. 营养强化

• 增加蛋白质含量：牛骨胶原蛋白肽富含多种氨基酸，能够显 著提升乳制品的蛋白质含量，为人体提供更丰富的优质蛋白来源

• 补充钙质协同吸收：乳制品本身是钙的良好来源，而牛骨胶原蛋白肽中的某些成分能够与钙协同作用，促进钙的吸收和利用，从而更好地发挥补钙效果

2. 改善口感和质地

• 增强持水性：牛骨胶原蛋白肽具有良好的持水性，能够提高乳制品的持水能力，防止水分分离，使产品口感更加细腻、柔滑

• 稳定乳制品结构：其乳化和稳定特性有助于保持乳制品的结构稳定性，抵抗乳清析出，使产品在加工、储存和运输过程中保持良好的状态

3. 功能性提升

• 促进骨骼健康：牛骨胶原蛋白肽对骨骼健康有显 著益处，能够抑制 骨质流失，促进骨形成，预防和改善 骨 质 疏 松。添加到乳制品中，可使产品具有更强的骨骼保健功能

• 改善 关节 健康：它还能缓 解 关节 疼 痛，减轻 关节 炎 症，对于关节 炎等关节问题有一定的辅助 改善 作用

• 美 容 养 颜：牛骨胶原蛋白肽可以刺激皮肤胶原蛋白的合成，增加皮肤的水分含量和弹性，减少 皱 纹，使皮肤更加光滑细腻，从而使乳制品具有一定的美容 功 效

4. 延长保质期

牛骨胶原蛋白肽具有一定的抗氧化能力，能够有效防止乳制品的氧化变质，从而延长产品的保质期