羧甲基纤维素钠（CMC-Na）是一种多功能的纤维素衍生物，具有广泛的用途，以下是其主要的应用领域：

食品工业

• 增稠剂：用于酸奶、果冻、布丁、冰淇淋等产品中，增加产品的黏度和口感。

• 稳定剂：防止食品中的成分分离或沉淀，如在乳制品中防止油水分离，在饮料中防止固体颗粒沉淀。

• 乳化剂：帮助油和水形成稳定的乳化液，用于沙拉酱、蛋黄酱等产品中。

• 保湿剂：在烘焙食品中保持水分，防止食品变干，延长保质期。

• 成膜剂：用于糖果、巧克力等产品的涂层，防止氧化和水分流失。

• 组织改良剂：在肉制品中提高产品的保水性和质地，在面制品中改善面团的弹性和柔软度。

医药领域

• 药剂辅料：作为片剂的崩解剂、粘合剂、稳定剂、助悬剂等，用于口服和局部用药制剂。

• 伤口护理材料：用于自黏合造漏术、伤口护理材料和皮肤用贴剂，可吸收伤口的分泌物或皮肤的汗水。

• 缓释材料：用于制备缓释药物制剂，控制药物的释放速度。

工业领域

• 造纸工业：作为添加剂提高纸的纵向强度和平滑度，在涂布加工纸时用作黏度调节剂，提高纸的印刷可适应性。

• 石油钻井：在钻井液中作为降滤失剂，可减少钻井液的滤失量，提高钻井效率。

• 陶瓷建筑：在陶瓷生产中，可作为粘结剂，提高陶瓷坯体的强度和成型性能。

• 印染上浆：在纺织印染中，用于纱线的上浆，提高纱线的强度和耐磨性。

• 水处理：作为絮凝剂，用于水处理过程中去除杂质和悬浮物。

• 日用化工：在牙膏、洗发水、沐浴露等产品中，作为增稠剂和稳定剂，改善产品的质地和稳定性。

农业领域

• 土壤改良：可增加土壤的保水能力和盐分淋洗效率，改善盐碱地的土壤质量。

• 肥料缓释：用于制备缓释肥料，控制肥料的释放速度，提高肥料的利用率。

其他领域

• 化妆品：在护肤品中作为保湿剂和增稠剂，改善产品的质地和稳定性。

• 电子工业：在电子浆料中作为分散剂和增稠剂，提高浆料的流变性能。

• 涂料工业：作为增稠剂和稳定剂，改善涂料的施工性能和成膜性能。