根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的规定，日落黄在果酱和果冻类食品中的最 大使用量如下：

果酱

• 最 大使用量：0.5g/kg。日落黄可用于果酱的着色，赋予其鲜艳的橙色或黄色，使果酱看起来更加诱人

果冻

• 最 大使用量：0.025g/kg。日落黄可用于果冻的着色，使其呈现鲜艳的色泽。如果用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量

使用优势

• 着色效果好：日落黄能够赋予果酱和果冻鲜艳的橙色或黄色，提升产品的视觉吸引力。

• 稳定性高：它在酸性或碱性条件下都能保持良好的稳定性，不易褪色，能够确保果酱和果冻在储存和使用过程中的色泽稳定

• 使用方便：日落黄易溶于水、甘油、丙二醇等，使用方便，便于在果酱和果冻生产过程中添加和混合

注意事项

• 严格遵守限量：使用日落黄时，必须严格遵守《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定的最 大使用量，以确保食品安全

• 标注说明：在产品标签上，应明确标注使用了日落黄，以便消费者了解产品成分

• 特殊人群：对于儿童、孕妇、哺乳期妇女以及过 敏 体 质 者，应谨慎使用含有日落黄的食品，以避免潜在的健康风险