用日落黄通常不会直接影响食品本身的营养成分，但它本身并不提供任何营养价值。日落黄作为一种合成着色剂，主要用于改善食品的外观，使其更具吸引力。然而，日落黄的使用存在一些潜在的健康风险，这些风险可能会间接影响消费者的健康和营养状况

潜在健康风险

• 过 敏反应：部分人群可能对日落黄过 敏，出现皮肤 瘙 痒、红 肿等过 敏 症 状

• 行为问题：有研究表明，日落黄等人工色素可能与儿童的多动症（ADHD）有关

使用限量

为了确保安全，日落黄的使用受到严格监管。例如，根据相关标准，日落黄的日允许摄入量（ADI）为每千克体重0-2.5毫克。在食品中的使用量也有明确规定，如在果酱中的最 大使用量为0.5克/千克

替代选择

对于关注健康的消费者，可以选择使用天然色素作为替代。天然色素来源于水果、蔬菜和香料等，不仅安全，还能为食品增添自然的色泽

综上所述，日落黄虽然不会直接改变食品的营养成分，但其潜在的健康风险不容忽视。消费者在选择食品时，应尽量选择不含人工色素或使用天然色素的产品，以减少健康风险