在乳制品中添加大米肽可以带来多方面的好处，主要体现在以下几个方面：

1. 营养强化

大米肽富含人体必 需的9种氨基酸，且氨基酸组成接近“完全蛋白”，其生物价（BV）和蛋白质效用比率（PER）较高。将大米肽添加到乳制品中，可以进一步提升产品的营养价值，为消费者提供更全面的营养支持

2. 易于吸收

大米肽是小分子肽段，能够直接在小肠吸收，无需经过复杂的消化过程。这种特性使得大米肽在乳制品中的添加能够快速补充人体所需的营养成分，尤其适合消 化 功能较弱的人群，如老年人、儿童和术 后 康 复 者

3. 健康益处

• 降血 压：大米肽能够抑制血 管  紧 张 素转换酶（ACE），从而有效降低血 压

• 降血 脂：大米肽有助于调节血 脂，促进健康的脂肪 代谢

• 抗氧化：大米肽具有强大的抗氧化功能，可以清除 自由基，延 缓 衰 老

• 增强免 疫 力：大米肽可以调节免 疫功能，增强身体的抵 抗 力

• 抗 疲 劳：大米肽富含支链氨基酸，能够改善 体力 恢复

4. 低过 敏性

大米肽具有低过 敏性，适合对乳制品或其他蛋白质来源过 敏的人群。这对于乳制品的消费群体来说是一个重要的优势，能够扩大产品的适用人群

5. 改善口感和风味

大米肽经过脱苦处理后，可以改善其在乳制品中的口感和风味。此外，大米肽的添加还可以使乳制品具有更好的溶解性和稳定性

6. 适合特殊人群

大米肽的低过敏性和高吸收率使其特别适合特殊人群，如素食者、术 后 康 复 者、老年人等。添加到乳制品中后，这些产品可以更好地满足这些人群的营养需求