大米肽在特殊用途食品中的具体应用主要体现在以下几个方面：

1. 老年人营养补充

大米肽具有高营养价值、易消化吸收、低过 敏性等特点，非常适合老年人使用。它可以作为老年人营养补充剂的主要成分，帮助改善老年人的营养状况，增强 体质。例如，大米肽可以添加到老年人专用的营养粉、营养液或营养棒中，为老年人提供优质的蛋白质来源，同时减轻消 化 系 统的负担

2. 婴幼儿食品

大米肽的低过 敏性和高营养均衡性使其成为婴幼儿食品的理想原料。它可以用于制作婴幼儿配方奶粉、米粉等食品，为婴幼儿提供必 需的氨基酸和营养成分。此外，大米肽的高消 化 率和吸收率也适合婴幼儿的消 化 系 统

3. 特殊医 学用途食品

大米肽可以作为特殊医 学用途食品的重要成分，用于满足特定 疾 病状态人群的营养需求。例如，对于消化吸收功能紊乱、高 血 压、高 血 脂、高 血 糖等疾 病的患 者，大米肽可以作为优质蛋白质来源，同时发挥其降血 压、降血 脂、降血 糖等生理调节功能。此外，大米肽还可以用于术 前 术 后 病 人的营养补充，促进 伤 口 愈 合

4. 运动员营养补充

大米肽的高吸收率和多种生理调节功能使其成为运动员营养补充的理想选择。它可以添加到运动员的能量棒、运动饮料或营养粉中，帮助运动员快速补充能量，增强 体 力，同时促进 肌肉 修复和生长

5. 免 疫调节食品

大米肽具有免 疫调节活性，可以增强吞噬细胞的吞噬能力，提高人体 免 疫 力。因此，它可以用于开发免 疫调节功能的保健食品，如免 疫增强剂、免 疫调节饮料等

6. 抗氧化食品

大米肽含有丰富的抗氧化因子，能够有效清除 自由基，增强身体的抗氧化能力。它可以添加到抗氧化食品中，如抗氧化饮料、抗氧化营养补充剂等，帮助延 缓 衰 老，预防 慢 性 疾 病

7. 降胆 固 醇食品

大米肽能够阻碍肠 道 内 胆 固 醇的再吸收，从而降低胆 固 醇水平。它可以用于开发降胆 固 醇食品，如低胆 固 醇营养补充剂、降 胆 固 醇饮料等

8. 富硒食品

大米硒肽富含微量元素硒，具有提高机体免 疫功能和抗 铅 中 毒的作用。它可以用于开发富硒食品，如富硒营养补充剂、富硒保健食品等，用于增强免 疫 力和预防铅 中 毒