螺旋藻粉作为食品添加剂具有广泛的应用，以下是其主要应用领域及相关法规标准：

一、螺旋藻粉在食品添加剂中的应用

1. 营养补充剂：

• 螺旋藻粉富含高质量的蛋白质、维生素、矿物质和多糖等营养成分，可作为营养补充剂添加到各种食品中，如蛋白质粉、营养棒、饼干、面条和果汁等，以增加食品的营养价值

• 在欧美、日本等地区，螺旋藻粉被广泛应用于沙拉、早餐食品、果汁等各类食品中

• 2018 - 2022年，含有螺旋藻粉的食品饮料新品呈现快速上升趋势，尤其在巧克力、谷物棒中的应用呈现上升趋势

2. 着色剂：

• 螺旋藻粉可以作为天然着色剂用于饮料、糖果、烘焙食品和乳制品等，为食品提供绿色或蓝绿色的天然色泽

3. 功能性食品添加剂：

• 螺旋藻粉具有增强免 疫 力、抗 疲 劳、抗氧化、保护 肝脏等功能，可添加到功能性食品中，如保健品、膳食补充剂等

• 在我国，2020年底螺旋藻进入保健食品原料备案目录，允许使用的功能声称是“增强 免 疫 力”，并于2021年3月1日正式实施

二、相关法规和标准

1. 食用螺旋藻粉质量通则：

• GB/T 16919-2022规定了食用螺旋藻粉的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输及储存等内容。该标准适用于以钝顶螺旋藻（Arthrospira platensis）或极大螺旋藻（Arthrospira maxima）为原料，经采收、过滤、清洗、干燥制成的螺旋藻粉

2. 食品添加剂藻蓝标准：

• GB 1886.309-2020规定了以螺旋藻为原材料制得的食品添加剂藻蓝的质量要求，适用于从螺旋藻中提取的藻蓝