低聚麦芽糖在食品中的使用确实存在一些限制，主要体现在以下几个方面：

1. 添加量限制

根据《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），低聚麦芽糖作为食品添加剂的使用范围和添加量有明确的规定。例如：

• 在碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料等饮品中，低聚麦芽糖的添加量不能超过0.4%

• 在口香糖、软糖、夹心糖、液体糖等立体式食品中，添加量也有严格限制

2. 适用范围限制

低聚麦芽糖虽然是一种功能性低聚糖，但其在食品中的使用范围有一定的限制。它不能用于婴幼儿食品调制乳粉（仅 限儿童用）等特定食品

3. 健康影响

• 肠 胃不适：尽管低聚麦芽糖对人体无明显 副 作 用，但过量摄入可能导致肠 胃不适，如腹 胀或腹 泻。这是因为低聚麦芽糖在肠 道内发酵会产生气体

• 药物相互作用：低聚麦芽糖与某些药物一起服用时可能会产生不良反应，导致胃 部 不适，因此建议与药物的服用时间间隔2小时

4. 法规限制

低聚麦芽糖不能作为食品添加剂使用，只能作为食品原料使用。这意味着在食品加工中，低聚麦芽糖的使用需要符合食品原料的相关标准和规定。

5. 特定人群的限制

虽然低聚麦芽糖对糖 尿 病 患 者较为友好，但糖 尿 病 患 者在食用时仍需注意控制摄入量，建议每天不超过100克。此外，低聚麦芽糖不宜与大豆、洋葱、金针菇等食物同食，以免出现腹 胀等消 化 不 良 症 状