低聚麦芽糖在糖果生产中具有广泛的应用，适用于多种类型的糖果，主要利用其低热量、抗结晶性、保湿性以及益生元功能等特点。以下是低聚麦芽糖可以用于的糖果类型：

1. 硬糖

低聚麦芽糖可以替代部分蔗糖用于硬糖的生产。它能够防止蔗糖结晶，使硬糖的质地更加细腻，同时降低糖果的热量。此外，低聚麦芽糖的甜度较低，约为蔗糖的40% - 50%，可以调节糖果的甜味，使其更适合需要控制糖分摄入的人群。

2. 软糖

低聚麦芽糖在软糖中的应用效果显 著。它可以替代麦芽糖浆或蔗糖，提高软糖的弹性和咀嚼性，同时防止软糖在储存过程中变硬。此外，低聚麦芽糖的保湿性能够延长软糖的保质期。

3. 夹心糖果

低聚麦芽糖可用于制作夹心糖果，如巧克力夹心糖或水果夹心糖。它能够防止夹心部分的糖分结晶，同时提供一定的甜味和保湿性。

4. 充气型糖果

在充气型糖果（如棉花糖）中，低聚麦芽糖可以替代部分蔗糖或葡萄糖浆，增加糖果的充气性和稳定性。它还能防止糖浆在高温下结晶，使糖果保持柔软的质地

5. 焦香型糖果

低聚麦芽糖在焦香型糖果（如太妃糖）中表现出色。它能够防止糖分在高温下结晶，同时提供一定的甜味和保湿性。此外，低聚麦芽糖的耐热性使其在焦香型糖果的生产中具有优势。

6. 功能性糖果

低聚麦芽糖是一种益生元，能够促进肠 道内有益菌的生长，具有整肠功能。因此，它被广泛用于生产功能性糖果，如益生元糖果、无糖糖果等，这些糖果不仅具有甜味，还能提供健康益处。

7. 儿童糖果

由于低聚麦芽糖具有抗 龋 齿的特性，它被广泛用于儿童糖果的生产。这种特性使得儿童糖果更加安全，减少了龋 齿的风险。

8. 巧克力

低聚麦芽糖可以用于巧克力的生产，替代部分蔗糖或葡萄糖浆，防止巧克力中的糖分结晶，同时提供一定的甜味和保湿性。

9. 太妃糖

低聚麦芽糖可用于生产具有抗 龋 齿、低热值、整肠功能的太妃糖。它能够防止糖分在高温下结晶，同时提供一定的甜味和保湿性

10. 其他糖果

低聚麦芽糖还可用于生产各种其他类型的糖果，如薄荷糖、润喉糖等。它能够提供温和的甜味，同时具有保湿性和抗结晶性

总结

低聚麦芽糖在糖果生产中具有多种优势，适用于硬糖、软糖、夹心糖果、充气型糖果、焦香型糖果、功能性糖果、儿童糖果、巧克力和太妃糖等多种糖果类型。它不仅能够改善糖果的质地和口感，还能降低热量、防止龋 齿，并提供益生元功能