在婴幼儿食品中添加L-组氨酸主要用于营养强化，以满足婴幼儿生 长 发 育对氨基酸的需求。以下是具体的添加方式和标准：

添加方式

1. 婴儿配方食品：

• L-组氨酸通常以L-组氨酸盐酸盐的形式添加到婴儿配方奶粉中。这种形式的组氨酸具有良好的溶解性和稳定性，适合用于液体或粉末状的配方奶粉。

• 添加量需严格按照食品安全标准和营养需求进行控制，以确保产品符合婴幼儿的营养需求

2. 辅食和特殊医学用途食品：

• 在婴幼儿辅食（如米粉、果泥等）和特殊医学用途食品中，L-组氨酸可以作为营养强化剂添加。这些食品需要经过科学配比，以满足婴幼儿在特定阶段或特定健康状况下的营养需求。

添加标准

• 法规依据：根据《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB 10765）、《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》（GB 10766）等标准，L-组氨酸作为营养强化剂的使用需符合相关标准

• 推荐摄入量：虽然目前没有明确的L-组氨酸单独摄入量标准，但根据FAO/WHO的建议，成人的组氨酸需要量为每日8～12mg/kg。婴幼儿的具体摄入量需根据其年龄、体重和生 长 发 育情况进行调整。

• 质量规格：添加的L-组氨酸需符合食品级质量标准，包括纯度、干燥减重、灼烧残渣、重金属含量等指标

注意事项

• 安全性：L-组氨酸的添加需确保安全性和有效性，避免过量摄入可能带来的健康风险

• 协同营养：在婴幼儿食品中，L-组氨酸通常与其他必 需氨基酸协同添加，以确保营养均衡。