化学物品

L-胱氨酸（L-Cystine），是一种有机物，分子式为C6H12N2O4S2，分子量为240.3，白色六角形板状结晶或白色结晶粉末，溶于稀酸和碱溶液，极难溶于水，不溶于乙醇。 在蛋白质中有少量存在，多含于头发、指爪等的角蛋白中。

医药上是用作生产解 毒 剂及祛 痰 剂的原料，食品工业用作乳品添加剂及面包速成促进剂，与食品中的糖类加热后可产生各种特殊香味，又可防止油脂氧化，在食品加工过程中有广泛用途；化妆品工业中是生产冷烫精的原料。

物性数据

1. 性状：白色六角形板状晶体或结晶粉末。无臭，无味。

2.密度（g/mL，25/4℃）： 1.677

3.相对密度：1.677

4. 熔点（oC）：点260～261℃（分解）

5. 比旋光度（o）：[α]D20 －223.4°（C=1，1mol/L盐酸中）。

6. 溶解性：溶于稀酸和碱性溶液，极微溶于水，不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。 

合成方法

合成方法主要有三种：

①利用空气氧化L-半胱氨酸的碱性水溶液。

②从毛发中提取，特别是马毛中含量可达8%。利用毛发在110℃下在酸中水解，或角质蛋 白的水解，除去杂质后，用碱中和至pH=4.8，进行结晶，可得粗制品，再加热溶于盐酸，加 入活性炭脱色，过滤，滤液用氨中和，重结晶，洗涤，直至不含氯离子及铁离子为止。

③生产酪氨酸的副产物

工业上主要从毛发中提取，收率可达7.5-8%。实际生产中有的只达5%

具体为：将浓度为10mol/L的盐酸720kg加入到水解罐中，加热至70～80℃，迅速投入人发或猪400kg，继续加热到100℃，并于1～1.5h内升温110～117℃，水解6.5～7h（ 从100℃起计） ，冷却，过滤。滤液在搅拌下加入30%～40%的工业氢氧化钠溶液，当ph值达3.0后，碱液减速加入，直到ph值4.8为止，静置36h，分取沉淀，离心甩干，即得胱氨酸粗品 （Ⅰ） ，母液中含有谷氨酸、精氨酸和亮氨酸等。称取胱氨酸粗品（Ⅰ）150kg，加入10mol /L盐酸约90kg，水360kg ，加热至65～70℃，搅拌溶解0.5h，再加入活性炭12kg，升温到80～90℃，保温0.5h，板框压滤。滤液加热到80～85℃，过搅拌边加入30%氢氧化钠，直至ph4.8时停止。静置，使结晶沉淀，虹吸上清液，分取底部沉淀后再离心甩干，得胱氨酸粗品 （ Ⅱ） 。称取胱氨酸粗品 （ Ⅱ）100kg ，加入1mol/L盐酸500L，加热至70℃，再加入活性炭3～5kg。然后升温至85℃，保温搅拌0.5h ，板框压滤。滤液中加入滤液体积约1.5倍蒸馏水，加热至75～80℃，搅拌下用12%氨水中和至ph3.5-4.0，此时胱氨酸结晶析出。结晶离心甩干，以蒸馏水洗至无氯离子，真空干燥，即可得胱氨酸成品。人发的收率可达8%，猪毛的收率可达5%。

用途

1.用于生化研究。制备生物培养基。用于生物化学和营养研究，医药上有促进机体细胞氧化和还原机能，增加白 血 球和阻止病原菌发育等作用。主要用于各种脱 发症。也用于痢 疾、伤 寒、流 感等急性 传 染 病、气 喘、神 经 痛、湿 疹以及各种中 毒 疾 患等，并有维持蛋白质构型的作用。也用作食品调味剂。

2.生化试剂，用于生物培养基的制备。也是氨基酸输液和复合氨基酸制剂的重要成分。

3.作饲料营养强化剂，有利于动物发育，增加体重和肝 肾机能，提高毛皮质量。

4.可作化妆品添加剂，能促进 伤 口 愈 合，防止 皮肤 过 敏及治 疗 湿 疹等作用。