乳糖的用途非常广泛，主要体现在以下几个方面：

一、食品工业

1. 食品添加剂：乳糖作为一种天然甜味剂，被广泛应用于糖果、乳制品、烘焙食品、冰淇淋、巧克力、婴儿配方食品等中，用于增加食品的甜味和口感。

2. 塑形剂和稳定剂：乳糖具有紧缩成型和吸水性低的特点，常被用作奶片、糖果的塑形剂。同时，它还能改善食品的质地和稳定性，如在乳制品中起到保持水分、防止蛋白质凝聚等作用。

二、制药工业

1. 药物辅料：乳糖是制药工业中常用的辅料，可用作药片、胶囊的填充剂，提供尺寸和形状的稳定性，并改善口感。它还可以作为稀释剂，帮助均匀分布活性成分，确保药物的均匀性和稳定性。

2. 赋形剂：在固体制剂中，乳糖常被用作填充剂、助流剂、崩解剂、润滑剂和黏合剂。在冻干制剂中，它还可以作为赋形剂。

3. 甜味剂和矫味剂：乳糖具有轻微的甜味，可以作为甜味剂改善药物的口感，尤其适用于儿童用药。同时，它还可以作为矫味剂，掩盖药物的不良味道。

三、其他领域

1. 化妆品：乳糖在化妆品中可用于调节粘度和提供保湿效果，有助于提升化妆品的使用体验。

2. 动物饲料：乳糖可以用作动物饲料的能量来源，同时促进动物的肠 道健康。

3. 工业制品：乳糖还可以用于制造胶带、瓷砖和纸张等工业制品，发挥其独特的物理和化学性质。

四、药用乳糖

药用乳糖是一种经过特殊处理的乳糖，主要用于制造口服液、胶囊、片剂等药品。它具有高纯度、良好的溶解性、填充性能和稳定性等特点，能够满足药品制造过程中对辅料的高要求。

注意事项

1. 乳糖不耐受：一小部分人群可能存在乳糖不耐受或乳糖过 敏的情况，对乳糖敏感。这类人群在摄入乳糖后可能会出现腹 胀、腹 泻、腹 痛等不适 症 状，因此需要注意选择合适的食品或药品。

2. 适量摄入：虽然乳糖具有多种用途和益处，但过量摄入也可能带来一些健康问题，如肥 胖、蛀 牙等。因此，在食用含有乳糖的食品或药品时，应适量摄入。